As u besluit om aromatiese en baie lekker wilde eendgeregte te kook, moet u beslis let op die resep vir hierdie watertand sop. Ondanks die eenvoud, blyk dit dat die gereg ongelooflik lekker, baie gesond en voedsaam is.
Dit is nodig
- • 400 g eendvleis;
- • 1 mediumwortel;
- • 3 ryp tamaties;
- • 2 trosse vars kruie;
- • ¼ teelepel gemaalde swartpeper;
- • ½ kg aartappelknolle;
- • 1 groot uiekop;
- • 50 g suurroom;
- • 1, 5 teelepels sout;
- • 2 liter skoon water.
Instruksies
Stap 1
Spoel die eend goed af en sny dit in middelgroot porsies met 'n skerp mes. Dan moet die vleis in 'n kastrol geplaas word en met water bedek word.
Stap 2
Dan word dit na 'n warm stoof gestuur. Wanneer die water kook, moet u al die gevormde skuim verwyder en sout by die sous voeg. Kook eendvleis tot gaar, dit kan 60 tot 90 minute duur.
Stap 3
Haal die doppe uit die ui, spoel in koue water en sny dit in mediumgrootte blokkies. Wortels moet ook geskil word, deeglik uitgespoel word en met 'n mes in baie klein blokkies gesny word. Die aartappelknolle moet geskil en goed gewas word. Dan word die aartappels in klein blokkies gesny.
Stap 4
As daar ongeveer 30 minute oor is voordat die eendvleis gaar is, moet u die voorbereide uie en wortels in die sop sit. Nadat die sop weer begin kook het, moet u 7-10 minute tel.
Stap 5
Dan word gekapte aartappelknolle by die ryk eende sop gevoeg en alles deeglik gemeng. Daarna moet die sous nog 'n kwartier kook, waarna dit nodig is om die benodigde hoeveelheid suurroom daarin te gooi. Alles word deeglik gemeng en die pan word van die warm stoof verwyder nadat die sop weer gekook het.
Stap 6
Spoel die tamaties goed uit en sny dit in baie klein stukkies met 'n skerp mes. Gekapte tamaties moet oorgedra word na die klaargemaakte eende sop, en peper en sout na smaak.
Stap 7
Bedek die pot met 'n deksel en laat die skottel 20-25 minute sit.
Stap 8
Giet die voorheen gewaste, gedroogde en fyngekapte setperke in die sop wat op borde gegooi is.
