Hou u van gevulde pannekoeke, maar wil u nie baie tyd en energie spandeer aan die voorbereiding daarvan nie? Dan sal hierdie resep beslis vir u handig te pas kom. U kan verskillende vulsels maak, maar die voorgestelde opsie in hierdie resep is een van die beste.
Dit is nodig
- • ½ liter kefir;
- • 1 pak maaskaas;
- • 1 eetlepel suiker;
- • 150 g vars sjampanje;
- • 2 eetlepels suurroom;
- • 320 g koringmeel;
- • 2 hoendereiers;
- • ½ teelepel sout (en vul dit na smaak);
- • 1 teelepel koeksoda;
- • 300 g hoendervleis (filet);
- • 2 medium uie;
- • bietjie gekapte pietersielie;
- • gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u 'n pannekoekdeeg maak. Dit vereis 'n diep beker. Giet die voorgebreekte eiers, die helfte van die kefir daarin, en voeg korrelsuiker, sout en die helfte van die vooraf gesifte koringmeel by. Moet ook nie vergeet om maaskaas in 'n sif te vryf nie. Al hierdie bestanddele word baie deeglik gemeng.
Stap 2
In 'n ander koppie moet u die tweede deel kefir sowel as soda meng. Klits alles deeglik met 'n klitser totdat 'n aanhoudende skuim vorm. Die gevolglike massa moet in 'n koppie met deeg gegooi word en die orige meel daarby gevoeg word. Dan sal u die deeg moet knie sodat daar geen klonte in is nie.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Om dit te doen, moet u die hoenderfilet deeglik spoel en droog met 'n papierhanddoek. Daarna moet die vleis in mediumgrootte blokkies gesny word. Die sjampanje moet ook gewas en in klein stukkies gekap word.
Stap 4
Haal die skil van die ui af, spoel dit in koue water en sny dit in baie klein blokkies.
Stap 5
Plaas die braaipan op 'n warm stoof en giet 'n bietjie olie daarin. Nadat dit warm geword het, voeg die voorbereide vleis, sampioene en uie daarby. Braai met gereelde roer oor matige hitte.
Stap 6
As daar feitlik geen vloeistof in die pan oor is nie, voeg suurroom, gekapte kruie, peper en sout daarby. Meng alles en haal die pan van die stoof af.
Stap 7
Giet die deeg in 'n braaipan wat met olie verhit is vir een pannekoek. As dit aan die een kant goed gedoen is, draai dit om en sit 'n bietjie vulsel bo-op, maar sodat dit nie aan die kante raak nie. Vou dan die pannekoek in die helfte en braai nog 'n minuut, en dan dieselfde hoeveelheid aan die ander kant. Doen dieselfde met die res van die pannekoeke.
