Pannekoeke met hoender en sampioene is 'n heerlike ontbyt en middagtee. En ook 'n gerieflike en bevredigende versnapering op die werk.
Dit is nodig
Vir pannekoeke: 4 eiers, 3 koppies melk, 3 koppies meel, 6 teelepels suiker, 1/2 teelepel sout, 2 eetlepels groente-olie. Vir die vulsel: 500 gram hoenderfilet, 300 gram bevrore gekapte sampioene, 1/2 ui, 1/2 klein wortel, sout, groente-olie
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet onder koue water uit, braai dit dan aan beide kante in groente-olie, maak die deksel toe en braai 5-10 minute op lae hitte. Sny die filet in klein stukkies
Stap 2
Sit die sampioene in 'n warm pan en sout. Wanneer die water verdamp het, voeg 'n bietjie groente-olie by en braai die sampioene. Kap die ui en wortels fyn en braai dit in 'n pan.
Stap 3
Kap die sjampanje indien nodig en plaas dit in 'n diep bak. Voeg hoenderfilet en gesoteerde uie en wortels daarby. Roer. Die vulsel is gereed.
Stap 4
Meng eiers met suiker en sout in 'n diep bak en klits goed. Voeg meel by die mengsel en giet die melk bietjies-bietjies in en roer aanhoudend. Klits die resulterende mengsel met 'n menger en voeg 2 eetlepels groente-olie daarby.
Stap 5
Braai die pannekoeke van die resulterende mengsel aan matige hitte aan albei kante. Sit die pannekoek op 'n plat bord. Sit die vulsel in die middel en draai dit aan alle kante toe met 'n koevert. Plaas die afgewerkte pannekoek in 'n kastrol met die rande na onder. Dit is om te voorkom dat u pannekoek uitmekaar val. Pannekoeke met hoender en sampioene is gereed!
