"Mimosa" slaai is nie net baie lekker en smaaklik nie, maar dit is ook 'n wonderlike versiering vir 'n feestafel. Dit is eenvoudig om dit voor te berei; u het geen spesiale kookkuns hiervoor nodig nie.
Bestanddele:
- 300 g geblikte saury;
- 3 medium wortels;
- 4 aartappelknolle;
- 200 g mayonnaise (dit is beter om u eie voorbereiding te gebruik);
- 1/3 teelepel asyn
- 6 hoendereiers;
- 1 kop ui;
- 1 teelepel suiker
- sout.
Voorbereiding:
- Spoel die aartappels en wortels deeglik uit in lopende water en plaas dit in 'n klein kastrol. Gooi groente met water en plaas dit op 'n voorwarm stoof. Nadat die vloeistof begin kook, moet u die hitte verminder.
- Groente moet gekook word tot gaar, en u kan dit met 'n eenvoudige tandestokkie nagaan. Om dit te doen, moet u die wortelgroente deurboor en as 'n tandestokkie dit sonder veel moeite binnedring, is die groente gereed.
- Nadat die wortels en aartappels gaar is, moet dit uit die water gehaal en afgekoel word.
- Plaas die hoendereiers in 'n aparte kastrol met water en plaas dit op die stoof. Na kook, kook vir ongeveer 10 minute. Plaas dit dan in 'n koppie en bedek dit met koue water.
- Vir hierdie slaai het u ingelegde uie nodig. Die ui moet geskil word en met 'n skerp mes in nie baie groot blokkies gesny word nie. Plaas die ui in 'n klein koppie met kookwater en 'n 1/2 deel van 'n lepel sout, asyn en korrelsuiker. Uie moet minstens 'n kwartier lank gemarineer word.
- U kan begin om die gereg voor te berei. Maak die blikkieskos oop en haal byna al die vloeistowwe uit. Plaas die inhoud van die fles dan in 'n slaaibak en kap die vis met 'n vurk. Bedek mayonnaise.
- Die tweede laag is eiers, of liewer wit (trek eers die geel uit en verwyder dit apart). Hulle word met 'n rasper vergruis. Hierdie laag moet ook met mayonnaise bedek wees.
- Skil die gekookte wortels en kap dit met 'n rasper. Lê in 'n egalige laag oor die blankes. Sout 'n bietjie en smeer weer 'n laag mayonnaise aan.
- Dreineer die marinade van die ui en bedek die wortels eweredig daarmee. En bo-op dit word 'n laag gekookte aartappels gelê, ook pap op 'n rasper. Aartappels moet gesout en met mayonnaise gesmeer word.
- Gebruik dan u vingers om die oorblywende geel te verpletter en garneer die slaai daarmee. Sit die skottel vir 30 minute in die yskas en dan kan u dit aan tafel bedien.
