Dit is onmoontlik om 'n oujaars tafel voor te stel sonder dat daar mimosa-slaai by is. Hierdie gereg is nie net mooi en elegant nie, maar ook baie lekker. Boonop behoort hierdie slaai nie tot die kategorie duur geregte nie.
Resep vir die maak van mimosaslaai met rys
Gewoonlik word mimosa-slaai met aartappels gemaak. Hierdie bestanddeel kan egter met rys vervang word, wat die gereg nog pittiger en interessanter maak.
Vir agt porsies slaai benodig u:
- ingemaakte vis - 1 blikkie;
- rys - 100-150 gram;
- wortels - 2-3 stuks.;
- mediumgrootte uie - 1 st.
- eiers - 4-6 stuks.;
- setperke - om die slaai te versier;
- mayonnaise - 250-300 gram;
Vir die voorbereiding van die slaai, kan u na goeddunke sulke blikkiesvis soos tonyn, sardientjies of pienk salm kies. Die belangrikste ding is om vis in sy eie sap of in olie te kies. Vis wat in tamatiesap ingemaak word, werk nie vir hierdie slaai nie.
Dreineer die sap uit die ingemaakte vis. Bene kan na willekeur van die vis verwyder word, of gelos word as dit sag is. Berei die res van die kos voor. Kook rys. Sit die wortels om te kook. Kook die eiers vir ongeveer tien minute. Kap fyn uie.
Berei die gereg voor. Om die slaai te lê, is 'n deursigtige lang gereg meer geskik sodat alle lae sigbaar is. Plaas die rys op die bodem van die slaaibak. Sit die vis met 'n vurk fyngedruk. Die volgende laag moet uie wees. Smeer dit met 'n laag mayonnaise.
Skei dan die gekookte geel van die wit. Kap die proteïene deur die fyn rasper in die volgende laag in die slaai. Bedruip 'n dun lagie mayonnaise en maak dit glad met 'n spatel. Lê die wortels met 'n rasper gerasper bo-op die proteïene. Volgende is nog 'n laag mayonnaise. Die laaste fase in die skepping van hierdie slaai is die verspreiding van gerasperde eiergele op die oppervlak van die slaai.
U kan die slaai versier met beeldjies van geel en wit, asook met kruie en dun lyntjies mayonnaise.
Eienskappe van kook mimosa slaai
Wanneer u hierdie slaai voorberei, is dit belangrik om nie die lae te roer nie. Dit is nie moeilik om 'n egalige oppervlak van elke laag te bereik nie, die belangrikste ding is om elke laag met mayonaise te bedek.
Dit is beter om vooraf gekookte groente en eiers te kook sodat dit tyd het om af te koel. Die finale slaai moet met kleefplastiek toegedraai word en kort in die yskas geplaas word. Dit is belangrik dat die slaai nie te lank toegedien word nie, anders word dit minder donsig.
Kies mayonnaise daarvoor versigtig om die mimosa-slaai lig en aangenaam na smaak te maak. Hierdie bestanddeel moet van goeie gehalte wees, vars en nie vetterig nie. Dit neem nie meer as dertig minute om 'n gereg voor te berei nie. Mimosa-slaai is 'n uitstekende aanvulling op middagete of galadinee.
