Groente-pilaf is ideaal vir diegene wat op dieet is, en selfs vir kinders. Dit is ook 'n uitstekende bykos vir vleisgeregte. Daarbenewens is sulke pilaf ongelooflik gesond en lekker. En om te leer hoe om dit gaar te maak, is net so maklik soos om pere te dop.
Bestanddele:
- 300 g rysbroodjies;
- 1 groot wortel;
- 1 soetrissie;
- 1 blik ingemaakte ertjies en mielies;
- sonneblomolie;
- 1 ui;
- 1 kop knoffel;
- gunsteling speserye en sout.
Voorbereiding:
- Berei eers u ryskorrels voor. Spoel dit deeglik af om dit te doen. Dan word dit met koue water gegooi en ongeveer 60 minute gelaat.
- Die doppie moet van die gloeilamp verwyder word. Gebruik 'n skerp mes om dit in baie klein blokkies te sny.
- Vervolgens moet u die vel van die wortel afsny. Nadat die wortelgroente deeglik gewas is, moet dit in dun blokkies of in nie baie groot blokkies gesny word nie. In hierdie geval word wortels met 'n rasper nie gemaal nie.
- Vir soetrissies moet u die sade saam met die steel verwyder. Daarna moet die peper deeglik afgespoel en gekap word, in klein blokkies of repies gesny word.
- Maak potte ertjies en mielies oop en verwyder die oortollige vloeistof daaruit.
- Bereide wortels word in 'n voorverhitte braaipan gegooi, waarin u 'n bietjie sonneblomolie moet gooi. Dit moet op medium hitte gebraai word, terwyl dit aanhoudend geroer word. Voeg sout en die nodige speserye by die wortels.
- Giet dan die gekapte ui in die pan. Dit moet gebraai word tot deursigtig. Daarna word alle ander voorafbereide groente, insluitende ertjies en mielies, in die pan gegooi. Die groente moet net toegelaat word om 'n bietjie op te warm, en dan moet rysgraan daarop gelê word in 'n egalige laag.
- Die knoffelkop moet baie goed gewas word, en sonder om dit te skil, in die graankos steek. Die pilaf word gesout en met u gunsteling speserye besprinkel. Daarna word effens warm water in die pan gegooi. Bedek die pan met 'n deksel en laat prut tot gaar. Moenie vergeet om die pilaf te roer voordat u dit voorsit nie.
