Pilaf is lankal nie meer 'n gereg met slegs Oesbekiese kookkuns nie. Dit word oral gaargemaak. Daar is baie resepte vir heerlike pilaf. Iemand vervang skaapvleis met hoender, iemand sit boontjies in plaas van vleis. Groentepilaf met sampioene is 'n uitstekende somer-opsie.
Dit is nodig
-
- rys vir pilaf - 400 g;
- sampioene - 400 g;
- ui - 2 koppe;
- wortels - 2 medium;
- geurmiddels vir pilaf;
- sout na smaak;
- water.
Instruksies
Stap 1
Die voorbereiding van pilaf begin met die bereiding van die rys. Oesbekiese rys devzira is die beste vir pilaf. Maar indien nie, gebruik bruin, wilde of langkorrelige rys. Kookwater. Sorteer die rys, spoel goed met koue water. Plaas die rys in 'n houer, giet kookwater oor en laat dit 1 uur onder die deksel staan sodat die korrels die water kan absorbeer.
Stap 2
Terwyl die rys kook, moet u die braai en sampioene voorberei. Skil die wortels en uie. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui fyn. Stuur groente na die pan. Eerstens, wortels, kooktyd is ongeveer 10 minute. Voeg die ui na 5 minute by, dit kook vinnig. Plaas die klaarbraai op 'n bord.
Stap 3
Berei die sampioene voor. As u bosveld gebruik, moet dit vooraf gekook word en dan gebraai word. As u sampioene of oestersampioene wil kook, kan u dit dadelik braai. Was die sampioene, sny in borde. Plaas in 'n pan en laat prut onder die deksel. Plaas die afgewerkte sampioene op 'n bord.
Stap 4
Alle bestanddele vir pilaf is gereed. Sit sampioene in 'n kastrol met 'n dik bodem of ketel, dan uie en wortels, rys bo-op. Produkte moet met kookwater na die bokant van die rys gegooi word, maar nie meer nie. Die water moet net effens oor die korrels vertoon. Steek 'n vuur aan. Kook, bedek, ongeveer 40 minute op lae hitte, sodat die water heeltemal weg is.
Stap 5
Besprinkel die rys met speserye en sout om die hele oppervlak te bedek. Moenie vergeet om die berberisbessies by te voeg nie. Hulle sal speserye by die gereg voeg. Laat die pilaf nog 5 minute kook.
Stap 6
Skakel die vuur af. Roer die pilaf om die rys, sampioene, gebraaide en speserye eweredig te meng. Sny 'n paar snitte in die skottel en laat dit oop sodat stoom en vog heeltemal verdamp en die rys krummelrig is.
Stap 7
As u wil, kan u ander groente by die pilaf voeg. Byvoorbeeld paprika. Dit moet saam met wortels en uie voorberei word. Sampioene kan met bone vervang word. U kan gereed maak of dit vooraf kook. U kan ook met graan eksperimenteer. Probeer bokwiet of bulgur in plaas van rys. Groentepilaf met sampioene, gekook sonder olie, is 'n uitstekende dieetgereg met goeie smaak en voedingseienskappe.
