Die meeste mense ken die plant met rooi, dik stingels, wat dikwels in somerhuisies en agterplase voorkom. Maar min mense weet dat die voedingsvoordele van rabarber werklik uniek is. Dit is 'n ware spens van allerhande voedingstowwe en vitamiene.
Rabarber groei dwarsdeur die jaar in warm klimate, en in die koel Russiese middelbaan begin die groei in die lente. Rabarber is een van die vroegste plante, dus kom dit handig te pas tydens die lente-beriberi. Die plant word ook in verhitte kweekhuise verbou, en individuele amateur-landboukundiges verbou dit tuis in groot potte. Rabarber is 'n meerjarige plant. Dit kan 10-15 jaar op een plek groei.
Slegs jong stingels (blare) van die plant word gebruik om te kook. Dit is beter om dit in Junie-Julie te verwyder, omdat later oksaalsuur daarin ophoop, waarvan die oormaat die voordelige eienskappe van rabarber aansienlik sal verminder.
Die smaak van rabarber is tert en effens soet met suurheid, wat baie herinner aan die smaak van groen appels. Saprooi blare is baie soeter en lekkerder as groen, ligpienk of rooi.
Rabarber bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene (insluitend A-, C-, K-, B-vitamiene), spoorelemente (kalium, kalsium, mangaan, ens.), Asook kragtige antioksidante (byvoorbeeld likopeen en zeaxanthin). Daarbenewens bevat rabarber 'n lae kalorie-inhoud, bevat baie min vet (meestal onversadig), wat dit moontlik maak om dit as 'n dieetproduk te gebruik.
Die nuttige eienskappe van rabarber is baie; die onderstaande lys bevat skaars almal, maar dit sal u toelaat om die mees basiese eienskappe uit te vind.
Eerstens is rabarber goed vir bene en tande. Danksy die hoë kalsiuminhoud help die plant om kalsiumtekorte te oorkom, wat beteken dat bene en tande gesond en sterk is. As u gereeld rabarber eet, kan u tande verloor en bene versag.
Tweedens is rabarber goed vir sig. Dit is rooi rabarber met 'n hoë hoeveelheid vitamien A. Rabarber bevat ook beta-karoteen, luteïen en zeaxanthin, wat help om die gesigskerpte te handhaaf en die risiko van ouderdomsverwante siektes te verminder. Daarom kan ywerige rekenaarwetenskaplikes aanbeveel om jellie of rabarber smoothies te drink.
Derdens bevoordeel rabarber die immuunstelsel. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C, wat 'n belangrike rol speel in die instandhouding van die menslike immuunstelsel. Vitamien C is ook belangrik in die produksie van kollageen. Daarom help rabarber onder meer om voortydige veroudering te voorkom.
Rabarber is goed vir die hart, want dit bevat baie min vet en min kalorieë. 'N Koppie gesnyde rabarber bevat net 1 gram vet en 26 kalorieë. Die antioksidante in rabarber (soos likopeen en antosianiene) verminder die risiko vir hartsiektes aansienlik. Terselfdertyd moet u nie net op die regte voeding vertrou om die gesondheid en die algemene toon van die liggaam te verbeter nie - dit is een van die belangrikste elemente. U moet ook nie van sport, lekker slaap en op alle moontlike maniere vergeet om stresvolle situasies te vermy nie.
Danksy sy voordelige eienskappe help rabarber om die bloeddruk te verlaag. Dit word vergemaklik deur die kalium wat daarin voorkom. Daarom word diegene wat aan hipertensie ly, aangeraai om rabarber in hul spyskaart in te sluit.
Rabarber het 'n gunstige uitwerking op die ingewande. Dit het 'n sterk lakseermiddel, en die gebruik daarvan kan help om hardlywigheid die hoof te bied. Daarbenewens verbeter rabarber die eetlus, help dit om die gesondheid van die spysverteringstelsel te handhaaf en kan dit in sommige gevalle selfs buikpyn verminder. Die mening bestaan dat rabarberkompot jong kinders kan help om van wurms ontslae te raak. Die eet van rabarber help ook om u metabolisme te bespoedig, wat opmerklik is vir diegene wat gewig wil verloor.
Rabarber is 'n goedkoop en veelsydige produk. Dit kan gebruik word by die bereiding van bykans enige gereg - slaaie, muffins, pizzas, koekies, souse, kompote en vele ander.
Ondanks die gelyste nuttige eienskappe van rabarber, word dit steeds nie aanbeveel om dit in groot hoeveelhede vir swanger vroue te gebruik nie, sowel as diegene wat aan rumatiek, diabetes mellitus, gastro-intestinale bloeding, jig, aambeie, urolithiasis, cholecystitis en peritonitis ly.
