Jag-styl kalfsvleis-tjops sal beslis 'n beroep op alle liefhebbers van vleis-lekkernye hê. Die gereg blyk baie sappig en aromaties te wees.
Dit is nodig
- - 600 g kalfsvleis
- - 1 eetlepel. sous
- - 150 g gerookte hoenderborsie
- - 5 aartappels
- - verskeie sjampanje of ander sampioene
- mosterd
- - gemaalde swartpeper
- - kaas
- - sout
- - aromatiese wortels
- - varkvet
Instruksies
Stap 1
Sny die kalfsvleis in klein kotelette en klop dit met 'n vleishamer. Vryf elke stuk met sout, swartpeper en rol meel in. Smelt 'n paar eetlepels varkvet in 'n pan en braai die kotelette daarin tot goudbruin.
Stap 2
Sit die vleisblankies uit die pan op 'n aparte skottel en braai die aartappels in die res van die vet, in dun skywe gesny. Kap die hoenderborsie en voeg dit by die aartappels. Daarbenewens kan u die gereg aanvul met fyngekapte uie. Giet die sous en 'n bietjie rooiwyn in die pan. Bring die mengsel tot sag.
Stap 3
Sit die kalfsvleiskotelette in 'n bakplaat, nadat u dit voorheen met mosterd gesmeer het. Sit 'n mengsel van aartappels en gerookte hoenderborsie oor. Voeg speserye en aromatiese wortels na smaak by. Strooi fyngerasperde kaas en gekapte sampioene oor die gereg. Bak die kotelette 15-20 minute in die oond.
