Lensies is nie net uiters gesond nie, maar kook ook baie vinniger as ertjies. In hierdie geval hoef die graan nie vooraf geweek te word nie. Lensies pas goed by enige soort vleis en is ideaal as bykos vir vis.
Dit is nodig
- - enige soort lens (260 g);
- –Vars forel (140 g);
- - songedroogde tamaties (6 g);
- - vars ui (1 kop);
- - wortels (1-2 stuks);
- –Bulgaarse peper (1 st.);
- –Droë seldery na smaak;
- - knoffel na smaak;
- - olyfolie (7 g);
- –Sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die lensies eers voor. Om dit te doen, spoel die graan deeglik in koue water af. Giet dan die water uit en laat die graan 'n rukkie staan.
Stap 2
Skil die ui saam met die wortels en soetrissies. Kap met 'n skerp mes. Plaas die groente in 'n pan met olyfolie daarin. Druk die knoffel met 'n mes of kap fyn. Voeg by groente. Braai in 'n voorverhitte pan tot sag.
Stap 3
Die volgende fase is die voorbereiding van die forel. Skaal die vis uit en verwyder die vel versigtig vanaf die stert. Verwyder enige groot bene en sny die vis in groot blokkies. Vir u gemak kan u visfilette gebruik, maar dit is 'n duurder opsie.
Stap 4
Voeg die gesnyde vis by die groentepan en rooster die groente tot sag. Voeg dan die lensies by. Giet water in sodat die lensies 2-3 cm bedek word. Sout die gereg na smaak. Kook tot die braai sag is. Moenie vergeet om die skuim van tyd tot tyd met 'n lepel te verwyder nie.
Stap 5
Voeg gedroogde seldery, tamaties aan die einde van die kook by en bedek dit styf. Laat die gereg ongeveer 10-15 minute sit. As u wil hê die lensies en forel moet saam met die sous uitkom, voeg dan nog water by. Maak terselfdertyd seker dat die graankos nie te sag word nie en nie sy vorm verloor nie.
