Slaai kan 'n veelsydige gereg genoem word. Dit word gebruik as voorgereg, as bykos en soms as 'n onafhanklike gereg. U kan 'n heerlike slaai vinnig en maklik maak. Die belangrikste is dat die produkte van hoë gehalte en vars is, en dit is die sleutel tot die sukses van selfs die eenvoudigste slaai.
Slaai met maaskaas en groente
Jy sal nodig hê:
- lae-vet maaskaas - 150 g;
- suurroom of natuurlike jogurt - 100 g;
- knoffel - 1 huisie;
- kersietamaties - 8-10 stuks.;
- vars komkommer - 1 stuk;
- olyfolie - 2-3 eetlepels;
- brood - 2 snye;
- blaarslaai, groen uie, pietersielie;
- sout, swartpeper.
Was blaarslaai, groen uie en pietersielie in 'n bak koue water. Sit dit op 'n handdoek om die water te dreineer. Was en droog die groente. Droog die brood in 'n broodrooster of in 'n droë braaipan tot goudbruin. Skil die knoffel, kap fyn of druk dit deur 'n pers. Kap die groen ui en pietersielie fyn. Sout die maaskaas, peper, voeg knoffel, suurroom by en meng goed. Sny die kersietamaties in die helfte, die groot in die kwarte. Sny die komkommer skuins in dun skywe. Sny 'n groot komkommer in repies.
Plaas die slaaiblare op 'n groot skottel. Sit die ostemassa met 'n eetlepel in klein porsies in 'n sirkel en in die middel. Plaas groenteskywe op elke porsie maaskaas. Sout en peper dit liggies, strooi kruie oor. Breek die croutons met u hande, smeer dit tussen die slaai en giet alles oor met olyfolie.
Tamatieslaai met mielies
Jy sal nodig hê:
- tamaties - 500 g;
- geblikte mielies - 100 g;
- slaai ui - 1 st.;
- olyfolie - 2-3 eetlepels;
- vars pietersielie;
- sout, swartpeper.
Was die tamaties en sny in skywe. Dreineer die mielies. Skil die ui en sny in dun ringetjies. Kap die pietersielie grof. Meng olyfolie, sout en peper in 'n bak. Plaas 'n laag tamaties op 'n plat skottel en dan 'n laag uie. Rond af met mielies. Giet die slaaisous oor die slaai en strooi kruie oor. Kan met swart olywe versier word.
Tamatie- en boontjieslaai
Jy sal nodig hê:
- tamaties - 3 stuks.;
- suurroom - 4-5 eetlepels;
- knoffel - 1 huisie;
- ingemaakte bone in tamatie - 100 g;
- groen uie, vars pietersielie of dille;
- sout, swartpeper.
Was die tamaties en kruie, droog dit op 'n handdoek. Kap die tamaties grof. Kap die setperke fyn. Skil en druk die knoffel deur 'n knoffelpers. Dreineer oortollige vloeistof uit die bone. Meng die tamaties, knoffel, bone en kruie in 'n diep bak. Geur met peper, sout, suurroom en roer deur. U kan koring- of rog-croutons byvoeg.
Komkommerslaai
Jy sal nodig hê:
- komkommers - 3-4 stuks.;
- hoendereiers - 2-3 stuks.;
- sojasous - 2-3 eetlepels;
- rysasyn - 1 teelepel;
- olyfolie - 2-3 eetlepels;
- groen uie;
- gemaalde swartpeper.
Kook eiers saggekook, verkoel in koue water en skil sag. Was komkommers, skil en sny in repies. Kap die groen ui fyn. Meng die sojasous, olyfolie, rysasyn en 'n knippie swartpeper in 'n bak. Sit die komkommers op 'n bord in 'n glyplaat, maak 'n klein depressie in die middel. Giet die slaaisous oor die slaai, strooi groen uie oor. Plaas eiers in die middel van die slaai.
Beetslaai met roomkaas en croutons
Jy sal nodig hê:
- beet - 2 stuks.;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- brood - 2 stukke;
- romerige kwark "Almetto";
- vars pietersielie;
- olyf olie;
- rysasyn - 1 teelepel;
-sout, swartpeper.
Was die beet, skil en sny in dun repies. Om dit vinniger te maak, kan u dit op 'n growwe rasper rasper. Verhit 'n braaipan met 'n bietjie olyfolie en plaas die beet daarop. Braai oor matige hitte, terwyl jy gereeld roer, vir 10-15 minute. Plaas op 'n opdienbord en koel effens af. Alternatiewelik kan die beet in die mikrogolfoond in 'n diep bord onder die deksel gestoof word, met maksimum krag vir 7-10 minute. Spoel die setperke uit, droog en kap dit grof. Skil die knoffel en druk dit deur 'n pers.
Kap die brood in 'n blender of met u hande in growwe krummels, meng met knoffel en droog dit in 'n pan tot goudbruin. U kan die brood in 'n broodrooster droog, rasper dit met knoffel en breek dit in medium stukke. Sout en peper die beet, voeg rysasyn by en roer. Strooi broodkrummels oor die slaai. Met twee teelepels in koue water gedompel, vorm kluitjies uit die kwark en smeer dit oor die beet. Strooi kruie oor die slaai.
