Daar is nie veel geld oor nie, maar u wil iets lekker hê? Broccoli-aartappel-frikkadelle is 'n uitstekende opsie en ook heerlik.
Dit is nodig
- - 4 aartappels
- - 150 g broccoli
- - 30 g botter
- - 1 eier
- - sout, dille en peper
- - 'n handvol broodkrummels
- - sonneblomolie vir braai
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels eers, giet kookwater daaroor en kook op matige hitte tot sag. Geur met sout heel aan die einde van die kook.
Stap 2
Dreineer dan die water, droog die aartappels goed en verpletter dit met 'n drukgang, voeg botter by, verkoel en voeg die eier by. Knie die puree deeglik. Die deeg moet dik wees.
Stap 3
Kook broccoli vir 3-5 minute, kap dan, sout, peper en voeg vars dille, 'n lepel sonneblomolie by en meng alles.
Stap 4
Verdeel die kapokaartappels in 4 dele.
Stap 5
Vorm balletjies met u hande besmeer met sonneblomolie. Maak 'n put in elke bal en plaas die gekapte broccoli daar.
Stap 6
Vorm die balletjies in balletjies en rol in broodkrummels. Braai dit dan in olie tot goudbruin.
Stap 7
Klaargemaakte frikkadelle kan saam met suurroom bedien word.
