Burger (hamburger) - 'n toebroodjie wat bestaan uit 'n rolletjie wat oor die lengte gesny is, waarbinne daar 'n vulsel is. Die gereg behoort tot die Amerikaanse kookkuns en kook vinnig.
Daar is baie soorte toebroodjies: dubbelburger, kaasburger, tofuburger en ander. Probeer tuisgemaakte hamburgers van beesvleis.
Om tuisgemaakte lewerburgers te maak, het u die volgende voedsel nodig. Vir die deeg: 300 ml melk, 2 eiers, 600 g meel, 60 g suiker, 2 eetlepels. dreineer. olies, sesamsaad, 1 teelepel. Droë gis. Vir die vulsel: 250 g beeslewer, 1 tamatie, 700 g beesvleis, 2 piekels, 1 eetlepel. melk, 10 slaaiblare, 1 teelepel mosterd, 3 eetlepels. suurroom, 2 eetlepels. pruimolie, peper, sout, 3 eetlepels. tamatieketchup, 2 uie. Maak die deeg aan. Meng warm melk, gis en suiker in 'n bak. Plaas die bak 15 minute op 'n warm plek. Voeg dan botter, geklitste eiers by. Sif meel deur 'n sif in 'n bakkie mengsel en vervang die deeg. Bedek dit met 'n handdoek en laat dit 1,5 uur sit. Voeg die vulsel by terwyl die deeg rys. Sny die voorbereide bees- en beeslewer in klein stukkies en blaai deur 'n vleismeul. Roer die maalvleis, giet die melk in en vorm dit in netjiese plat patties. Verhit 'n pan met groente-olie en braai dit aan beide kante oor hoë hitte. Meng mosterd, suurroom en tamatiesous in 'n bak. Sny piekels, tamaties, geskilde uie in skywe.
U kan "dieet" -varkies maak (geen kors nie). Voeg hiervoor water by die pan en laat dit op lae hitte prut.
Knie die deeg, laat dit weer rys. Sny dit dan in gelyke stukke en vorm dit in broodjies. Sit dit op 'n bakplaat, strooi sesamsaad oor en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 40 minute. Verkoel die broodjies en sny dit in die helfte (in die lengte). Maak hamburgers. Plaas groen blaarslaai op die onderste helfte van die broodjies en 'n kotelet bo-op. Plaas 'n sirkel tamatie, ui en 'n sny ingelegde komkommer daarop. Giet die sous en bedek met die ander helfte van die broodjie. Plaas die hamburgers op 'n bord en sit voor.
U kan lewerburgers maak sonder om beesvleis te gebruik. Vir die vulsel benodig u: 450 g beeslewer, 60 g meelblom, 1 ui, 1 gepekelde komkommer, 2 eetlepels. l. gebraaide sonneblomsaad, 60 ml eetlepel. groente-olie, groen blaarslaai, 80 g mayonnaise, 170 g kaas, 1 bossie dille, sout, peper. Week die lewer, verwyder die film, spoel die afval. Sny dit in klein stukkies en maal dit in 'n vleismolen. Voeg sout, meel, peper by die gemaalde maalvleis en meng. Verdeel die lewermassa in gelyke dele, vorm kotelette. Verhit 'n pan met olie en braai dit aan matige hitte aan albei kante.
Lewerpasteitjies vir hamburgers moenie te gaar en droog wees nie.
Sny die ui in ringe en die komkommer en kaas in skywe. Sny die warm rolle in die lengte. Smeer die onderste helftes met mayonaise, bestrooi met geskilde sonneblomsaad, bo-op met dille, kaas, slaai, lewerkotelette, stukke ingelegde komkommer en uieringe. Bedek met boonste broodjies, plaas dit op 'n skottel en sit voor. In kafees, restaurante word hamburgers tradisioneel saam met frietjies bedien. Vir tuisgemaakte hamburgers kan u groente, aartappelslaai, koolslaai, babamielies, gekook op die aartappel, maak.
