Beef Stroganov word beskou as 'n klassieke en taamlik gewilde gereg van die Russiese kookkuns. Maar min mense weet dat die lewer volgens dieselfde resep gekook kan word. Vark, hoender, maar beeslewer werk die beste volgens die Stroganov-resep.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg beeslewer
- 300 ml. suurroom
- 1 eetlepel. l. meel
- 200 g uie
- groente olie
- peper
- sout
Instruksies
Stap 1
Skil die lewer van die film af, sny dit in klein stukke van 4-5 cm lank en 1 cm breed. Dit is die beste om dit te doen as die lewer halfgevries (of halfgesmolten is, afhangende van u verkies).
Stap 2
Sny die ui in klein blokkies.
Stap 3
Verhit die groente-olie, braai die uie in 'n pan tot ligbruin.
Stap 4
Voeg die lewer by die ui, strooi meel oor, braai goed aan alle kante. Die vuur kan sterker gemaak word, u doel is om die vloeistof so vinnig as moontlik te verdamp, om 'n goudbruin kors te vorm.
Stap 5
Geur met die sout en peper die inhoud van die pan, voeg suurroom by, laat die lewer 15-20 minute prut en roer af en toe.
