'N Behoorlik gekookte vleislewer is geensins minderwaardig as vleis in smaak nie, terwyl die lewer meer spoorelemente bevat, waaronder yster, fosfor en vitamien B.
Dit is nodig
- - 700 gram beeslewer;
- - 1 ui;
- - 4 eetlepels meel;
- - 4 eetlepels groente-olie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Om die vleislewer te braai, neem die afval en spoel dit goed af onder koue lopende water, en dreineer dit of droog dit uit. Sny die beeslewer in middelgroot porsies. U kan dit ook in stukkie stukke sny.
Stap 2
Neem 'n wit ui, spoel dit onder lopende water, skil dit en sny dit in halwe ringe. Om te verhoed dat ui u oë steek, spoel dit weer in geskilde toestand voordat u dit direk sny. Smeer 'n klein braaipan met groente-olie en braai die uie daarin tot goudbruin.
Stap 3
Neem 'n vlak bak en voeg die benodigde hoeveelheid koringmeel daarby. Doop elke stuk beeslewer deeglik in hierdie meel. Berei nou 'n braaipan voor om die lewer te braai, gooi sonneblom of olyfolie daarin en laat dit op matige hitte verhit.
Stap 4
As die pan warm genoeg is, plaas die vleislewer-skywe saggies daarop. Braai elke stuk tien minute aan albei kante. Voordat u die beeslewer na die ander kant draai, sout dit, voeg geurmiddels en speserye by indien nodig.
Stap 5
Sit die gebraaide uie op die lewer, bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte tot laag en braai die lewer nog tien minute, na die tyd verby is, skakel die vuur af en laat die gereg effens broei.
Stap 6
Gebraaide beeslewer met uie is gereed! U kan die gereg bedien met gekookte of gebakte aartappels, kapokaartappels, rys, bokwiet of pasta. Beeslewer pas goed by gestoofde groente, u kan die gereg met vars kruie versier voordat u dit voorsit.
