Vleisbrood is 'n ware lekkerny, dit sal niemand onverskillig in die huis laat nie. Die rol kan voorberei word vir die feestafel. Die gereg is heeltemal onbenullig en is 'n uitstekende oplossing vir die gasvrou wat haar gaste wil bederf met 'n uitstekende warm gereg.
Dit is nodig
- - 800 g vark
- - 300 g sampioene
- - halwe wortels
- - 150 g soetrissie
- - 150 g ertjies
- - 100 g dille
- - 150 g tuisgemaakte mayonnaise
- - 150 g harde kaas
- - sout, peper na smaak
- mosterd
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Skil die wortels en rasper. Spoel die sampioene uit en sny dit grof genoeg, want dit sal oortollige vog tydens braai afgee en krimp. Haal die sade uit die soetrissie en sny dit in klein skywe.
Stap 2
Verhit die olie in 'n pan en laat die groente 10-15 minute prut. Ertjies kan ingemaak of gevries wees. Stuur dit na die res van die groente. Verkoel die vulsel en plaas dit in 'n bak. Voeg gekapte dille by en geur met sout en peper. Roer die inhoud.
Stap 3
Geur die bredies met tuisgemaakte mayonnaise en gerasperde kaas. Spoel die vleis onder lopende water af, droog dit af. Maak 'n sak in die vleis en borsel dit met mosterd, jy kan sout en peper na smaak byvoeg.
Stap 4
Plaas soveel van die vulsel in die vleissak en stik dit vas met draad of tandestokkies. Kook die vleis 2 minute aan 'n warm pan om 'n kors te vorm.
Stap 5
Smeer die foelie in 'n paar lae op 'n bakplaat sodat die sap van die vleis nie daaruit lek nie. Kook die rol anderhalf uur, vou dan die foelie uit en stuur die vleis na die oond sodat dit bo-op bruin word. Haal onnodige drade van die rol af. Sny die vleis in klein skywe en sit voor.
