Die belangrikste voordeel van vleisrolletjies bo ander maalvleisgeregte, byvoorbeeld kotelette, is dat dit ongewoon lyk, maar die voorbereidingsproses duur nie baie lank nie en benodig nie sulke arbeidskoste nie.
Dit is nodig
-
- gekapte vleis;
- stopprodukte;
- sout;
- peper;
- foelie.
Instruksies
Stap 1
Kies maalvleis vir die vleisbrood. Die beste opsie vir hierdie gereg is 'n mengsel van beesvleis en maer varkvleis, in 'n verhouding van ongeveer 50 tot 50, aangesien die eerste te taai en die tweede te vetterig is. Om 'n klein rol te maak, benodig u 500-600 gram gedraaide vleis.
Stap 2
Voeg sout en swartpeper by die maalvleis na smaak, meng dit deeglik. Laat marineer vir 'n paar minute.
Stap 3
Sorg vir die vulsel vir die rol. U kan enige produkte kies wat goed pas by maalvleis. Hier is 'n paar opsies: gesoteerde wortels, gesoute uie deurdrenk in eier, sampioene of soetrissies.
Stap 4
Rol die foelie uit en plaas 'n klein vierkantige stuk op die tafel.
Stap 5
Plaas al die maalvleis op die foelie. Vorm 'n vierkant daaruit, sorg dat die laagdikte ongeveer dieselfde is.
Stap 6
Plaas die vulsel op 'n laag maalvleis, versprei eweredig, laat 2 cm maalvleis onbedek rondom die omtrek.
Stap 7
Trek die rand van die foelie die naaste aan u, vorm die binnekrul saggies met u hande. Lig die foelie van u af op en trek die hele rol op. Maak die syrande glad sodat die vulsel nie kan uitval nie.
Stap 8
Draai die rol heeltemal in foelie toe om te verhoed dat sap op die bakplaat vloei.
Stap 9
Plaas die skottel met die rol in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20 minute.
Stap 10
Sny of trek die foelie uitmekaar sodat die rol in 'n soort houer is en die vloeistof nie uitstroom nie. Skep die sap wat uit die maalvleis vrygestel is, met 'n eetlepel op, gooi dit oor die boonste oppervlak van die vleislekkerheid. Herhaal hierdie prosedure elke 2-3 minute vir 'n halfuur. Hierdeur vorm 'n pragtige gebakte kors op die rol.
Stap 11
Sny die afgewerkte rol in stukke van 2-3 cm breed, rangskik op borde. Hierdie gereg is ook 'n goeie versnapering as dit koud voorgesit word.
