Koolrolletjies is 'n gereg maalvleis wat in 'n koolblaar toegedraai is. Kinders hou egter selde van hierdie opsie, want min van hulle verkies gekookte of gebakte kool. Om kleintjies te behaag en terselfdertyd na hul gesondheid te kyk, kan u lui gevulde koolrolletjies gaarmaak.
Daardie koolrolletjies wat nie in 'n koolblaar toegedraai hoef te word nie, word lui genoem. Laasgenoemde word fyn gekrummel en in hierdie vorm direk by die maalvleis gevoeg. As gevolg hiervan hoef u nie baie tyd aan die voorbereiding van 'n gereg te bestee nie, en kinders sien dikwels eenvoudig nie die voorkoms van kool in sulke gevulde kool op nie, en hulle eet dit met groot plesier.
Om so 'n gereg te skep, kan u enige maalvleis gebruik, maar vir kinders is dit beter om die minste vetterige te kies. Die sagste en gesonde gevulde koolrolletjies word van hoender, maalvleis of kalkoen verkry. Laasgenoemde twee spesies veroorsaak, terloops, selde allergieë, sodat dit selfs in die kleinste kinders se voedingspatroon gevoer kan word. U kan ook beesvleis gebruik.
Daarbenewens is dit beter om lui koolrolletjies vir 'n kind te kook, nie met witkool nie, maar met pekenkool. Laasgenoemde het fyner blare wat byna onsigbaar in die maalvleis sal wees. Daar is egter ook baie vitamiene en voedingstowwe in sulke kool.
Pekingkool verbeter die immuniteit - dit is ryk aan B-vitamiene, vitamiene A, C, PP, E en K, minerale soute, organiese en aminosure.
Om lui koolrolletjies voor te berei, benodig u:
- 300 g maalvleis;
- 1/3 van 'n medium kop Pekingkool;
- 1/3 koppie rys;
- uie kop;
- wortel;
- sout na smaak;
- water of groente sous;
- pietersielie;
- suurroom.
Spoel die rys 'n paar keer uit, bedek dit met water en steek dit aan die brand. As die water kook, geur dit met sout na smaak, verlaag die hitte en kook tot sag. Dreineer dan, spoel af en laat dit dreineer. Kap die Chinese koolblare intussen fyn. Meng dit met maalvleis en rys. Voeg bietjie fyngekapte pietersielie en sout by. Meng alles deeglik, vorm die maalvleis in ovale kotelette en plaas dit in 'n vuurvaste bak.
Skil die uie en wortels, sny dit in halwe ringe en repe, prut liggies in 'n braaipan met groente-olie en sit lui koolrolletjies in 'n egalige laag. Vul alles met warm water sodat dit ongeveer die helfte van die inhoud bedek. Smeer met suurroom en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C. Bak vir 30-40 minute.
As die kinders nie te jonk is nie, kan u 'n bietjie tamatiepasta met water of 'n vars tamatie in blokkies gesny by die uie en wortels in die pan voeg.
Lui koolrolletjies kan ook op die stoof gekook word. Om dit te doen, moet die gevormde kotelette styf in 'n kastrol geplaas word, effens gesout en met warm water of groente-sous gegiet word - dit moet dit heeltemal bedek. Dit moet ook aangevul word met gebraaide uie en wortels, of rou indien gevulde koolrolletjies voorberei word vir baie jong kinders wat nie gebraaide kos wil gee nie. As kinders nie van wortels en uie hou nie, kan dit ook gekap word en direk in die maalvleis gesit word. In koolrolletjies sal groente minder opmerklik wees.
Sit dan die kastrol met koolrolletjies op die vuur, laat dit kook, verminder die vlam en kook 5-10 minute, afhangende van die tipe maalvleis. Dit is beter om so 'n gereg met suurroom voor te sit as die kinders daarvan hou. As bykos vir lui koolrolletjies kan u kapokaartappels of gekookte rys gaarmaak, wat u dadelik 'n bietjie meer kan kook.
