'N Voorbereide borsbedekking is 'n ware redding vir besige huisvroue. Dit is die moeite werd om een keer tyd te spandeer, sodat u later heerlike sop daarop kan kook.
Aantrek vir borsjt vir die winter
Jy sal nodig hê:
- anderhalf kilogram beet;
- een eetlepel (geen gly) sout;
- 'n kilogram ryp tamaties;
- 'n paar eetlepels 9% asyn;
- 'n pond uie en wortels;
- 'n glas groente-olie.
Was en skil die groente, kap die ui met 'n mes, rasper die beet, rasper die wortels op 'n fyn rasper of gebruik 'n vleismolen, tamaties kan fyngedruk word met 'n blender of gebruik ook 'n vleismolen.
Sit die groente in 'n diep kastrol, voeg die helfte van die asyn by en giet die olie in. Laat die slaaisous met aanhoudende roering kook en kook tot sag - ongeveer 40-45 minute. Voeg die orige eetlepel asyn aan die einde van die kook by, roer, bring weer tot kookpunt en skakel af.
Sit die afgewerkte verband in voorgesteriliseerde flesse en maak die deksels toe. Die flesse moet op deksels gedraai word, toegedraai en warm gehou word totdat dit afkoel. Daarna kan die werkstukke weggebêre word vir berging.
Smeer vir wortelgroentesop
Die slaaisous word amper op dieselfde manier voorberei as in die resep hierbo, maar ons verander die samestelling effens: 2 kg uie, tamaties en wortels elk; 'n kilogram soetrissie; 'n halwe kilo dille, pietersieliewortel en selderywortel. Vir hierdie hoeveelheid bestanddele moet u anderhalf kilogram sout neem, u kan minder neem en later sout byvoeg.
Drie wortelgroente op 'n growwe rasper, kap die ui, tamaties en soetrissies met 'n mes, dille kan met 'n skêr gesny word. Roer die bestanddele, sit dit in flesse, maak dit toe met deksels, sit dit in die koue.
