Die gebakte beskuitjiekoek is 'n sagte, maklik hanteerbare blik vir 'n verskeidenheid gebak en koeke. Dit is opmerklik dat die koekiesdeeg sonder gis en chemiese rysmiddels voorberei word. Klop-eiers word gebruik om dit 'n poreuse struktuur te gee. Die beskuitjie kan op twee maniere voorberei word - verhit en onverhit. Die mees algemene metode om deeg tuis te maak, is die tweede metode.
Dit is nodig
-
- eiers - 6 stuks;
- korrelsuiker - 6 eetlepels. l;
- meel - 5 eetlepels.. l;
- stysel - 1 eetlepel. l;
- botter - 200 g;
- kondensmelk - 1 blik (400 g);
- vanillien;
- likeur - 2 eetlepels. lepels;
- okkerneute - 1 glas;
- sjokolade - 100 g.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n bak voor om die wittes te klits. Dit moet skoon en vetvry wees. Aluminium kookgerei werk nie soos nie proteïene daarin kan verdonker.
Stap 2
Kraak die eiers deur die wit van die geel te skei. Sit die eekhorings in die yskas. Klits die eiergele saam met drie eetlepels korrelsuiker tot 'n sagte massa gevorm word. Die gegranuleerde suiker moet heeltemal oplos.
Stap 3
Haal die wit uit die yskas. Klits dit tot ongeveer drie keer die volume.
Stap 4
Voeg die gele, die res van die suiker, meel, stysel geleidelik by sonder om op te hou klits. Roer liggies tot glad.
Stap 5
Smeer die bodem en sye van die bakplaat met 'n dun lagie olie. Giet die beskuitjiedeg daarin. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 'n temperatuur van 180-210 ° C. Bak 30-35 minute.
Stap 6
Haal die voltooide kors uit die oond en laat afkoel. Haal dit uit die vorm. Week die beskuitjie 5-6 uur - daarna word dit in lae gesny.
Stap 7
Berei die room voor. Klits botter met kondensmelk. Voeg vanillien en gekapte okkerneute by.
Stap 8
Sny die beskuitjie in twee gelyke koeke. Sit die bodem op 'n skottel. Versadig dit met drank en borsel met room. Bedek met 'n tweede kors. Smeer die room aan alle kante van die koek.
Stap 9
Maal die sjokolade op 'n rasper. Strooi die koek oor. Versier met okkerneuthelftes.
