'N Glutenvrye en kaseïenvrye heuningkoek kan aangebied word deur vegetariërs en almal wat om verskillende redes weier om dierlike produkte te verbruik. Dit bevat nie eiers, koringmeel of suiwelprodukte nie.
Dit is nodig
- - mieliemeel - 2 glase;
- - stysel - 0,5 koppies;
- - suiker - 0,5 koppies;
- - soda - 1 teelepel.
- - sitroensuur - 0,5 teelepel;
- - natuurlike heuning - 2 eetlepels;
- - groente-olie - 100 ml;
- - water - 140 ml;
- - rys of koringgriesmeel - 0,5 koppies;
- - suiker - na smaak;
- - vanielje - na smaak;
- - water - 500 - 600 ml;
- - klapperbotter of kakaobotter - 50 g
Instruksies
Stap 1
Die bereiding van 'n glutenvrye en kaseïenvrye heuningkoek duur gewoonlik nie meer as 2 uur nie. En jy moet begin om die deeg te knie. Meng dit natuurlike bye heuning met warm water totdat dit heeltemal opgelos is.
Stap 2
Voeg korrelsuiker, dan sitroensuur en koeksoda by. Roer goed. Die resultaat is 'n reaksie en 'n dik skuim vorm.
Stap 3
Roer nou die mieliemeel en stysel by, een vir een of as 'n droë mengsel. U kan mieliestysel of aartappelstysel neem. Roer die mengsel deeglik.
Stap 4
Giet laastens groente-olie in die deeg en roer die mengsel weer deeglik.
Stap 5
Giet die gevolglike deeg in 'n medium bak. Dit is nie nodig om met olie te smeer nie. Bak 20 minute op 200 grade. Die koek sal broos en krummelrig wees, u moet krummels daarvan maak.
Stap 6
Terwyl die heuningkoek bak, kan jy 'n vla maak. Meng dit rys of mieliegriesmeel met suiker en giet dit in 'n kastrol met koue water. Geur die room met vanielje. Prut die mengsel op lae hitte tot dik, haal dit van vuur af en voeg gesmelte kakaobotter of eetbare klapperolie by.
Stap 7
Druk die afgekoelde kors in krummels.
Bedek 'n geskikte vorm met kleefplastiek. Verdeel die heuningkrummels in 5 gelyke dele. Sit een stuk eenkant en begin om die koek te vorm.
Plaas die krummel in die eerste laag in die voorbereide vorm en stamp dit behoorlik met 'n aartappeldrukker.
Voeg weer 'n laag room by en krummel. As al die lae gereed is, plaas die vorm ongeveer 'n halfuur in die vrieskas sodat die room effens hard word.
Draai die koek op 'n opdienbord en skil dit versigtig los van die kleefplastiek.
Stap 8
Besprinkel die res van die nagereg met die res van die krummels wat aan die begin van die koekvorming opsy gesit is. Sit die skottel saam met die koek vir minstens 'n halfuur in die yskas.
