'N Eenvoudige resep vir heerlike gebak is van groot waarde. As u 'n paar eenvoudige opsies in u arsenaal het, kan u u geliefdes altyd behaag met 'n aangename nagereg.
Om die deeg voor te berei, benodig u:
- 2 koppies meel;
- 1 glas heuning;
- 'n halwe glas suiker;
- 2 eiers;
- 1 eetlepel botter
- 'n halwe teelepel koeksoda;
- 'n bietjie tafelasyn (om die soda te blus).
Volgens hul eie voorkeure kan elke kulinêre spesialis kaneel, fyngedrukte neute, sonneblomsaad of naeltjies na smaak byvoeg.
Instruksies
Die eerste dinge wat u moet doen, is om suiker en gesmelte heuning in 'n aparte houer te meng (dit is wenslik dat die suiker heeltemal opgelos is); en voeg die meel geleidelik by die mengsel wat nog nie afgekoel is nie, terwyl u dit aanhoudend roer. Heuning tot 'n semi-vloeibare konsistensie smelt goed in die mikrogolfoond of in 'n waterbad.
Laat die resulterende deeg by kamertemperatuur staan totdat dit heeltemal afgekoel het (u moet die deeg nie afkoel nie - dit sal die verdere voorbereiding daarvan bemoeilik; dit is beter om dit in 'n houer met 'n onafgedekte deksel te plaas sodat dit nie droog word terwyl dit afkoel nie), breek dit dan op en roer hom eiers by.
Voeg soda by die deeg, nadat u dit met tafelasyn geblus het. Hierna moet die deeg veral geknie word sodat die soda so eweredig moontlik daarin versprei word. Dit is 'n baie belangrike fase, want dit hang af of die gemmerbrood wat uit die deeg gesny is, eweredig sal rys tydens die bak. As u koeksoda byvoeg, moet u seker maak dat daar geen klonte in is nie.
Knie die mengsel goed totdat dit glad is (daar mag geen onreëlmatighede, onreëlmatighede, knoppe of insluitings op die snit voorkom nie). Dit sal 'n rukkie neem.
Voeg gesmelte botter by die deeg (dit mag nie te warm wees nie; dit is genoeg as dit warm is). In hierdie stadium kan u (opsioneel) 'n klein hoeveelheid gekapte neute, kaneel en / of naeltjies by die deeg voeg. Enige geur- of aromatiese bymiddels, gekombineer met die smaak en reuk van heuning, is toegelaat (na smaak).
Rol dan die deeg wat tot gevolg is, tot 'n halwe sentimeter dikte uit, sny gemmerkoekkoekies van elke vorm met vorms (of net 'n glas en 'n mes) uit en sit dit op 'n koue bakplaat, voorheen gesmeer met groente-olie.
Gemmerbrood moet ongeveer 10 minute in die oond gebak word by 'n temperatuur van 200-220C. As gevolg hiervan moet die deeg bruin word en 'n aangename goue tint kry. Ons moet probeer om die gemmerkoekies nie in die oond te bloot te stel nie, anders kan dit taai word.
Voor die bediening moet klaargemaakte heuningkoeke by kamertemperatuur afgekoel word. Daarna kan u dit (opsioneel) versier met glans, fondant of dekoratiewe poeier; of strooi bloot poeiersuiker oor.
