Suu tei tsai word in een binnelandse televisiereeks genoem. Die dokter het uit Mongolië, waar hy gewoon en gewerk het, die gewoonte gebring om 'n ongewone drankie vir ons land te drink. In Mongolië is suu tei tsai tradisioneel en nie een fees is volledig daarsonder nie.
Dit is nodig
- teeblare - 1 eetlepel
- water - 0,25 l
- melk - 0,25 l
- sout na smaak
- meel - 25 g
- botter - 2 teelepel
Instruksies
Stap 1
Suu tei tsai, letterlik uit die Mongoolse taal, word vertaal as 'tee met melk'. Die drankie is tradisioneel en dien dikwels as 'n volledige warm gereg.
Suu tei tsai is gebaseer op melk en tee. Teestruike groei, soos u weet, nie in Mongolië nie, daarom word ingevoerde tee gebruik, gewoonlik Chinese. Die mees gebruikte geparsde groen tee in brikette. U kan ook gewone tee gebruik, waaraan u gewoond is, groen of swart. Geskik vir die maak van suu tei tsai en die reeds bekende Chinese pu-erh.
Stap 2
Gooi warm water in 'n kastrol en voeg droë teeblare by. Laat kook op matige hitte en haal dit van hitte af.
Stap 3
Smelt die botter in 'n pan en braai die meel daarin, terwyl jy aanhoudend roer totdat dit beige word. Verwyder van die hitte en laat heeltemal afkoel.
Stap 4
Giet koue melk geleidelik in koue geroosterde meel met botter en roer af en toe.
Stap 5
Syg die tee en meng dit met meel en melk. Syg dan weer. Voeg sout en 'n kastrol oor matige hitte by. Laat kook met aanhoudende roering.
Roer suu tei tsai op 'n eienaardige manier, tel dit van onder af op met 'n klein skeppie en lig dit hoër, gooi die massa terug in die kastrol, ensovoorts tot die massa kook.
Stap 6
Suu tei tsai word ook berei met die toevoeging van graan, stukkies vetterige vleis en selfs kluitjies.
Suu tei tsai moet net warm verteer word.
