Die eerste keer dat ek hierdie gereg by my tante probeer. En toe besluit ek om self sulke groente te kook - dit was wonderlik. My gesin was so lief vir hierdie gereg dat die bakplaat binne 15 minute leeg was.
Dit is nodig
- 2 stuks eiervrug,
- 1 PC. courgette,
- 4 dinge. tamatie,
- 1/4 pynappel
- 3 eetlepels. l. sojasous,
- 4 eetlepels. l. sonneblomolie,
- 1/2 koppie sampioenbouillon
- 2 takkies basiliekruid,
- 1 lourierblaar
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Ek sny die eiervrugte in skywe en week dit in soutwater sodat dit nie bitter smaak nie. Dan was ek die eiervrugte en braai dit in 'n pan in sonneblomolie tot goudbruin.
Stap 2
Ek skil die pynappel en sny dit in skywe. Ek sny die courgette in skywe. Dieselfde met tamaties. Ek smeer 'n bakplaat met sonneblomolie en stapel groente en pynappel versigtig een na die ander in.
Stap 3
Berei die vulsel voor. Ek meng sojasous met sampioenbouillon, wat van 'n droë sopmengsel of 'n bouillonblokkie gemaak kan word. Ek voeg peper, basiliekruidtakkies, lourierblare en sout na smaak by die mengsel.
Stap 4
Ek meng alles goed en gooi groente saam met hierdie mengsel. Ek bedek die bokant met 'n deksel. Ek sit dit 25-30 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Die groente is sappig en smaaklik.
