Met die aanvang van die blomtyd en die oproer van lentegroen, wil ek die meeste van die geskenke van die natuur gebruik om die vitaliteit van die liggaam te herstel. Om dit te doen, hoef u nie eers in die tuin te mors nie - die natuur het alles wat smaaklik en gesond is vir ons self voorberei. In die 'sonkaste' is daar soveel eenvoudige kruie wat letterlik onder u voete groei. Daar hoef nie neergesien te word nie - dit bevat immers meer waardevolle vitamiene en mikro-elemente as vrugte en groente in die winkel.
Brandnetel. Mei brandnetel is jonk, maar van die wortel tot die kroon is dit vol vitamiene A, groep B, C, K en ander, asook spoorelemente - koper, yster en kalsium. Reg van die tuin af is sy gereed om in die bord te spring - jy hoef net kookwater oor die gras te gooi sodat dit die humeur versag en ophou brand. Voeg brandnetel by koolsop, slaaie, tee, brou vars kruie om u hare te spoel, of vries die afkooksel om brandnetel-ysblokkies as 'n tonikum vir u gesig te gebruik.
Paardebloem. Sy vars blare, wat yster, fosfor, kalium, vitamiene, tanniene en bitterheid bevat, word ook gereeld in verskillende slaaie en selfs warm geregte gebruik. Byvoorbeeld, die Italiaanse kookkuns word onderskei deur hul verskeidenheid. En wat is die vroegste konfyt wat 'n gasvrou kan maak? Natuurlik, van die geurige "son op 'n been"! Paardebloem is nuttig vir vitamientekorte, dit word gebruik om die liggaam skoon te maak, kwale in die spysverteringstelsel te voorkom en te behandel. Sap verminder vratte, sproete en ouderdomsvlekke.
Suring. Sop, sous, roereiers, pasteie - daar is baie ander geregte met suring in die tradisionele Russiese kookkuns. En om net aan die fyn suur gras te kou, is 'n ware plesier, wat herinner aan die kinderjare. Suring is ook een van die leiers in die hoeveelheid vitamiene, spoorelemente, flavonoïede, sure en ander stowwe wat nodig is vir die liggaam.
Swartbessie. Die middel van Mei is die tyd om te smul aan aromatiese tee gemaak van varsgeplante swartbessieblare. 'N Mens hoef net kookwater oor 'n paar blare en borsels met knoppe te gooi - en 'n wonderlike reuk van lente, warmte, varsheid versprei deur die hele huis. Alle dele van die plant is ryk aan askorbiensuur, karoteen, essensiële olies, waarvan die geur die heerlike drank en die lug rondom vul. Dit is beter om aartappeltee sonder suiker te drink, sodat niks die aandag van die komende somer aflei nie.
Moenie vergeet dat plantmateriaal ver van die snelweë versamel word nie, sodat u nie vergiftiging met swaar metale in plaas van vitamiene kry nie. Kruie kan nie net gedroog word nie, maar ook gevries word - in hierdie vorm word vars smaak en nuttige stowwe in geregte bewaar.
