Shangi is algemeen in die Oeral en Siberië. Hierdie gereg bestaan uit meelbroodjies met verskillende smeer suurroom, aartappels, maaskaas. In hierdie resep sal ons shangi met suurroom en aartappels kook.
Dit is nodig
- - 300 ml melk
- - 30 g vars gis
- - 100 g suiker
- - 400 g koringmeel
- - 3 eiergele
- - 200 g botter
- - 500 g aartappels
- - ½ teelepel sout
- - 120 g suurroom
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die deeg voorberei. Om dit te doen, moet u gis met suiker in warm melk oplos, meel daarby voeg, goed meng en op 'n warm plek plaas totdat dit verdubbel.
Stap 2
Terwyl die deeg rys, moet die geel met suiker gekombineer word en wit gemaal word.
Stap 3
Voeg sout, geel-suikermassa, die orige meel en gesmelte botter by die deeg wat opgekom het. Meng alles deeglik. Die deeg sal eers klewerig wees, maar dan is dit los van die kante van die beker. Die skottelgoed met die deeg moet met 'n linnedoek bedek word en vir 2 uur op 'n warm plek geplaas word. Gedurende hierdie tyd moet die deeg een keer geknie word.
Stap 4
Terwyl die deeg opkom, moet u smeer. Om dit te doen, kook dit, verhit dit, voeg botter by met melk en klits dit in 'n dik puree.
Stap 5
Smeer die bakplaat met botter. Vorm shangi uit die deeg wat opgekom het. Skeur 'n stuk van die grootte van 'n eier af, rol dit in 'n stywe bol en knie dit met jou vingers in 'n plat koek van 8-10 cm in deursnee. Sit op 'n bakplaat en hou die shangi nog 30 minute. Dan, met 'n teelepel, bedek die broodjies met kapokaartappels. Smeer die suurroom met 'n vurk en borsel met 'n dun lagie op die aartappels.
Stap 6
Die bakplaat moet in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade geplaas word en vir ongeveer 20 minute gebak word.
Stap 7
Klaar shangi moet met gesmelte botter gesmeer word en vir 30 minute onder 'n handdoek toegedraai word.
