Nageregte moet nie net lekker wees nie, maar ook gesond. Bak met maaskaas is baie voedsaam en kan u gewone ontbyt of middagete maklik vervang. Tuisgemaakte koeke, koekies, broodjies en kasserolle is maklik om voor te berei, en is lief vir volwassenes en kinders en is geskik vir alledaagse maaltye en feesmaaltye.
Royal kaaskoek: stap vir stap resep
Hierdie opsie verskil aansienlik van die klassieke kaaskoek. Koninklike gebak lyk soos 'n gerasperde pastei wat in jou mond smelt met 'n lugvulling gemaak van digte room. Die grootste voordeel van hierdie kaaskoek is die kontras tussen die bros bo-laag en die vulsel, wat herinner aan soffle in konsistensie. Selfs diegene wat nie van gewone maaskaas hou nie, hou van die gebak. Die verhoudings suiker in die vulsel kan volgens smaak aangepas word, in ag genome dat dit die aantal kalorieë aansienlik verhoog.
Bestanddele:
- 240 g premium koringmeel;
- 100 g suiker;
- 150 g botter (kan vervang word met kwaliteit margarien).
Vir vulsel:
- 500 g fynkorrelige vetterige maaskaas;
- 3 eiers;
- 100 g suiker;
- 0,5 teelepel sout;
- 0,25 teelepel gaskoeldrank;
- 'n knippie vanillien.
Rasper koue botter of kap fyn met 'n mes, meng met suiker en gesifte meel. Maal die massa in growwe krummels. 'N Belangrike voorwaarde is dat u vinnig moet optree sodat die olie nie deur die warmte van u hande begin smelt nie.
Smeer twee derdes van die resulterende deeg oor die bodem van die hittebestande vorm. Dit is raadsaam om 'n afneembare ronde vorm met voldoende diepte te gebruik; dit moet liggies met olie gesmeer of met bakpapier uitgevoer word. Nadat u die deeg aan die onderkant gelyk gemaak het, vorm u lae kante.
Berei die vulsel voor. Maal maaskaas in 'n gladde homogene massa en knie selfs die kleinste klontjies versigtig. Voeg sout, koeksoda, suiker en vanillien by. Die vulsel moet probeer word, u moet dalk die hoeveelheid suiker verhoog. Klits die eiers in die massa en meng die vulsel deeglik. In die proses is dit belangrik om te verseker dat die massa nie te vloeibaar blyk te wees nie. Ideaal gesproke moet die konsistensie soos dik suurroom lyk.
Giet die wrongelmassa op 'n koekie met kortkoek, maak dit glad met 'n silikonspatel of 'n wye mes. Strooi die orige botter en meelkrummels eweredig oor die kaaskoek. Sit die vorm in die oond, voorverhit tot 200 grade, bak 40-45 minute. Die bokant en sye van die kaaskoek moet 'n pragtige goue tint kry. Haal die produk uit die oond en verkoel direk in die vorm. Verwyder die verwyderbare kant, plaas die kaaskoek op 'n skottel en sit voor. Garneer met geklopte room indien verlang.
Maas van maaskaas: stapsgewyse voorbereiding
Die heerlike mini-kolwyntjies is baie lief vir kinders. Daar is min suiker in gebak, sagte maaskaas sonder klonte bied 'n fyn konsekwentheid. Dit is verkieslik om 'n tuisgemaakte produk te gebruik, as dit nie beskikbaar is nie, is dit beter om vetterige maaskaas van die hoogste gehalte te kies.
Bestanddele:
- 270 g maaskaas;
- 200 g meel;
- 150 g botter;
- 120 g korrelsuiker;
- 2 eiers;
- 1 teelepel vanieljesuiker;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 'n knippie sout.
Meng suiker en vanieljesuiker met bakpoeier, voeg eiers by. Klits alles in 'n skuim met 'n dompelmenger. Smelt die botter, meng met die eiermengsel en maaskaas. Roer tot glad. As daar klontjies in die wrongel is, is dit beter om dit deur 'n sif te vryf voordat u dit byvoeg. Die deeg sal sagter word.
Voeg sout en gesifte meel by die wrongel en eiermassa. Knie die deeg af. 'N Menger help om dit welig en eenvormig te maak. As die mengsel te dun is, kan u nog 'n bietjie meel byvoeg.
Smeer muffinvorms van metaal met gesmelte botter. 'N Ander opsie is om spesiale gegolfde insetsels van dik papier daarin te plaas. Vul die vorms met deeg tot 2, 3 volumes, die lugmuffins rys vinnig tydens die bakproses. Plaas die spasies in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak vir ongeveer 30 minute, waartydens die muffins in volume moet uitbrei en 'n pragtige goue tint kry.
Haal die vorms uit die oond, haal die afgewerkte muffins uit en verkoel op die draadrak. Sit dit warm of heeltemal afgekoel voor. Vars wrongelmuffins is veral lekker saam met melk of varsgemaakte tee.
Curd koekies: 'n idee vir ontbyt of middagete
Vleis gebak is nie net 'n nagereg nie, maar ook 'n volledige maaltyd. Gewilde sagte driehoekige koekies, aangevul deur 'n koppie varsgemaakte koffie - 'n wonderlike gebalanseerde ontbyt ryk aan kalsium, proteïene, melkvette. Bak kan ook bedien word vir 'n middagete, maar dit is beter om nie saans koekies te eet nie - die kalorie-inhoud is redelik hoog.
Bestanddele:
- 200 g maaskaas;
- 300 g koringmeel;
- 180 g botter;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 100 g suiker;
- vanillien op die punt van die mes (kan vervang word met vanieljesuiker).
Rasper die bevrore botter of kap dit baie fyn met 'n skerp mes. Mash die maaskaas met 'n vurk, geen harde klonte mag daarin bly nie. Sit die wrongel in die botterskerwe. Sif meel, meng met vanielje, gooi porsies in wrongelbottermassa. Knie die deeg deeglik met u hande, dit word sag, plastiek, homogeen. As die deeg ophou om aan u vingers te kleef, versamel dit in 'n bol, draai dit toe met kleefplastiek, verkoel vir 'n halfuur.
Rol die verkoelde deeg in 'n laag op 'n meelbestrooide bord uit, die dikte mag nie meer as 5 mm wees nie. Knip sirkels met 'n glas of 'n vorm uit. Gooi suiker uit 'n piering, rol elke sirkel aan albei kante en vou dit in vier om driehoeke te vorm.
Plaas die koekies op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Daar moet vrye ruimte tussen die produkte wees, terwyl die koekies in volume toeneem. Plaas die bakplaat in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir 35-30 minute. Koekies moet goed bruin wees as dit klaar is. Haal die produkte van die bakplaat af, koel af op 'n glans en sit dit op 'n skottel in 'n pragtige glyplank.
Curd cake: 'n vinnige resep vir regte soettand
Ideaal vir gesinstee. Om te bak, is dit beter om vars, onverteerde maaskaas sonder harde korrels te gebruik. In plaas van rosyne, kan u gedroogde appelkose, pruimedante of gedroogde kersies fyngekap. Gekapte neute moet ook by die wrongelkoek gevoeg word: okkerneute, haselneute, amandels.
Bestanddele:
- 280 g vetterige sagte maaskaas;
- 150 g botter of margarien;
- 300 g fyngemaalde koringmeel;
- 3 groot eiers;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 250 g suiker;
- 100 g rosyne;
- vanillien op die punt van die mes.
Spoel die rosyne uit, week dit in warm water, dreineer dit in 'n vergiettes. As die vloeistof dreineer, strooi die rosyne op 'n handdoek en droog dit goed af.
Klits die sagte botter met suiker en vanielje met 'n menger. Voeg maaskaas by, hou aan klits totdat die mengsel donsig en heeltemal homogeen is. Voeg eiers een vir een by, voeg gesifte meel gemeng met bakpoeier in porsies by. Tydens die klitsproses moet die deeg in volume toeneem. Sit die rosyne uit en meng goed, wees versigtig om nie van die massa af te val nie.
Smeer 'n muffinpan met 'n gaatjie in die middel met gesmelte botter. Smeer die deeg uit en vul die houer 2/3 vol. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die produk 30-40 minute, kyk of dit gereed is met 'n houtspalk.
Haal die koek uit die oond, koel effens en draai dit oor op 'n opdienbord. Strooi poeiersuiker oor, sny in netjiese skywe en sit voor saam met tee.
Varkrol met appels
Die wrongeldeeg het 'n aangename tekstuur, rykheid en sagtheid. Dit is nooit te droog of hard nie, en met die regte mengsel van bestanddele smelt dit letterlik in u mond. 'N Maklike opsie vir tuisgemaakte tee is 'n rol met vars appels: eenvoudig, mooi en baie lekker. Dit kan in net 30 minute gekook word.
Bestanddele:
- 100 g maaskaas;
- 1 koppie suiker;
- 600 g soetsuur appels;
- 1 koppie meel
- 100 g botter;
- 0,25 teelepel sout;
- 1 klein eier.
Maal die sagte botter met maaskaas in 'n homogene massa, sout, voeg gesifte meel in porsies by. Knie 'n sagte deeg, verdeel dit in 2 dele en plaas in die yskas vir 2 uur.
Was, skil en maak die appels fyn. Sny die vrugte in dun plastiek. Rol die verkoelde deeg in 2 lae, lê 'n digte laag appels op elke laag, strooi korrelsuiker oor. Rol die spasies in 'n rol, plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Smeer die produkte met 'n geklitste eier en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak tot goudbruin. Die rol word die beste warm bedien, in porsies gesny. 'N Ietjies gesmelte roomys sal 'n goeie begeleiding wees.
Curd kasserol: sjokolade en vanielje plesier
Kinders is baie lief vir sagte en watertand-braaipotte met maaskaas. Dit is die beste om dit vir ontbyt voor te sit; sulke gebak sal 'n uitstekende alternatief vir tradisionele toebroodjies, graankos en kaaskoeke wees.
Bestanddele:
- 500 g sagte maaskaas;
- 2 eiers;
- 150 ml melk met enige vetinhoud;
- 4 eetlepels. l. griesmeel;
- 140 g suiker;
- 1 eetlepel. l. kakaopoeier;
- 0,25 teelepel sout;
- 'n knippie vanillien;
- versiersuiker vir afstof.
Maal maaskaas met suiker, vanielje en eiers. Giet melk in, meng goed. Voeg semolina in porsies by en vryf alles in 'n homogene massa. Verdeel die deeg in 2 dele, voeg kakaopoeier by een.
Smeer 'n ronde vuurvaste vorm met olie. Plaas die ligte en donker deeg afwisselend met behulp van twee groot lepels. Dit is beter om vanaf die rand van die vorm te begin en geleidelik na die middel te beweeg. Plaas die werkstuk in 'n voorverhitte oond tot 170 grade. Kyk na die bereidheid na 40 minute, die kasserol moet mooi bruin en heeltemal gebak wees. Haal dit uit die oond, koel effens en haal dit uit die vorm. Strooi die produk met versiersuiker en sit dit warm voor.
Weense tert
'N Oorspronklike wrongelnagereg met rosyne en 'n subtiele sitrusaroma. Die koek is baie geskik vir 'n feestafel en lyk baie mooi op foto's.
Bestanddele:
- 1 kg nie te suur, goed gepersde maaskaas;
- 2 eetlepels. l. griesmeel;
- 6 eiers;
- 400 g versiersuiker;
- 100 g botter;
- 50 g lemoenskil;
- 50 g roslose saadlose;
- broodkrummels;
- sout.
Gaan die maaskaas deur 'n vleismeul, breek die eiers in 'n bak en skei die eiergele van die proteïene. Maal die botter, voeg afwisselend eiergele, poeiersuiker, maaskaas daarby. Klits die wittes in 'n sterk skuim, sit die wrongelmengsel oor, strooi versuikerde lemoenvrugte, rosyne en semolina oor. Voeg vanillien en 'n bietjie sout by. Roer saggies en probeer die pluizigheid van die proteïene behou.
Smeer 'n vuurvaste vorm met olie, strooi broodkrummels oor. Sit die deeg uit, maak glad met 'n spatel, bak in die oond wat 50-60 minute voorverhit is tot 180 grade. Haal die voltooide koek versigtig uit die pan en koel af. Versier gebak met wit sjokolade-versiersel, geklopte room of poeiersuiker.
