Pruimelei lyk baie aantreklik, terwyl die aroma daarvan swak uitgedruk word, maar die smaak van die nagereg sal waardeer word deur diegene met soet tand. Hierdie sonnige jellie is geskik vir 'n laag koeke, as 'n vulsel vir pannekoek, as 'n toevoeging tot koekies en pannekoeke, en 'n roset met deursigtige pruimjellie sal die teetafel perfek versier.
Dit is nodig
- - pruim - 1 kg
- - water - 1 l
- - suiker - 1 kg
Instruksies
Stap 1
Vir die maak van pruimgele, onryp of ryp, maar nie oorryp nie, is vrugte met 'n klip geskik. Dit moet afgespoel word, in 'n kastrol of ander hittebestande houer gemaak word van vlekvrye of geëmailleerde staal of koper. Die pruim word met koue water gegiet en die houer word op hoë hitte gestel en tot kookpunt gebring. Gooi dan suiker in 'n houer met pruime en kook, en verminder die hitte tot die minimum totdat die pruim deursigtig word. Hierdie proses kan ongeveer 2 uur duur.
Stap 2
Die gevolglike stroop mag nie te dik wees nie. Neem 'n ander houer, sit 'n sif daarop en giet die konfyt om die stroop van die vrugte te skei. Dit is nie nodig om af te vee om die stroop helder te hou nie. Nou moet u die konfyt kook totdat die massa donkerder word en die volume met ongeveer een derde of die helfte verminder.
Stap 3
Die warm massa moet in flesse gegooi word en met metaaldeksels toegemaak word. In die proses van verkoeling geler die stroop onder die invloed van natuurlike pektien, wat ryk is aan die vel van pruimvrugte.
