Die gevormde voël-eier bestaan uit geel, wit, dop en 'n dun dop. Die aandeel proteïene is gewoonlik ongeveer 64% van die vloeistofinhoud van die eier en die aandeel geel - 36%. Laasgenoemde word egter nie in alle eiers aangetref nie.
Eiers sonder geel
Hoendereiers sonder geel kom wel voor, maar nie so gereeld nie. Hulle word nie te koop aangebied nie, en so baie weet nie van die bestaan van so 'n afwyking in die struktuur van die eier nie. Dit kan voorkom as die eiergeel in die buikholte van die hoender val, en 'n stol proteïen op die oomblik in 'n dop omhul word. Sulke eiers kan altyd aan hul voorkoms herken word: hulle word gekenmerk deur hul uiters klein grootte.
Hierdie situasie is 'n teken van hormoonversteurings by die lêhen. Dit kan veroorsaak word deur spanning, swak huisvesting, sowel as ongebalanseerde voedings en oorvol voëls.
Daar is situasies wanneer die eiergeel bars en eweredig meng met die proteïen. In hierdie geval is die eiergeel nie sigbaar nie, maar dit word nie as 'n patologie beskou nie, anders as die eerste geval. Natuurlik word sulke eiers ook nie geskik vir inkubasie nie. Hulle kan egter veilig geëet word, dit sal die liggaam nie skade berokken nie.
Eiers met 'n paar geel
Die mees algemene anomalie is aan die ander uiterste - poly-eiergeel, wat gekenmerk word deur die teenwoordigheid van twee of meer geel in een dop. Daar kan drie, vier of selfs tien wees. Hierdie eiers kan van normale grootte wees of effens groter as normale eiers. Poly-geel op sigself is nie 'n teken van kwaliteit nie, hoewel sommige glo dat hoe meer eiergeel in 'n eier is, hoe nuttiger is dit. Sommige produsente skep selfs spesiaal voorwaardes vir lêhenne sodat hulle eiers met twee dooiers lê.
Intussen spreek hierdie patologie ook van 'n hormonale ontwrigting in die liggaam van die voël. Die aard van meergeel is presies dieselfde as die geboorte van 'n tweeling-drieling by mense. Dit kom voor wanneer die liggaam van die lêhen afwyk van die normale ritme van eierryping.
By 'n gesonde voël begin 'n nuwe eiersel ongeveer 'n halfuur ná die vorige koppeling ryp word. In siek lae word hierdie proses ontwrig, en gevolglik begin twee eiers gelyktydig langs die geslagskanaal beweeg, wat 'n gemeenskaplike dop en proteïenmembraan aantrek. Poly-eiergeiers is ook nie geskik vir inkubasie nie.
In die reël word eiers met verskeie geel gele deur volwasse of te jong lae. In laasgenoemde gebeur dit gewoonlik as gevolg van die feit dat hul voortplantingsiklus nog nie behoorlik vasgestel is nie. Die vermoë van 'n voël om eiers met dooierafwykings te lê, kan geërf word.
