Charlotte is 'n heerlike, amper lugagtige en baie gesonde appeltert, wat byna almal van kleins af bekend is. Daar is baie maniere om dit voor te berei. Maar gewoonlik moet almal hoendereiers byvoeg. Moenie ontsteld wees as u allergies is vir hulle nie, of as u nie dierekos eet nie, dit wil sê, u is 'n vegetariër. Daar is soveel as drie maniere om eiervrye charlotte te kook.
Die eerste resep - met kefir en semolina
Dit is die mees algemene eiervrye charlotte-resep en dit is maklik om te maak. U moet neem:
• 1 kg appels;
• 'n glas kefir, meel, semolina;
• 1 en 1/3 ste. Sahara;
• vanieljesuiker;
• 'n knippie sout;
• 'n lepel vol gebluste koeldrank.
Eerstens moet u die appels skil en in dun skywe sny. Meng al die ander bestanddele en voeg laaste gekoekte koeldrank by. Die deeg moet in sy voorkoms en konsistensie soos suurroom lyk. Sit appels daarin. Meng. Alternatiewelik kan u die deeg in 2 dele verdeel. Giet een in 'n braaipan of bak, sit appels daarop en gooi dan die tweede deel daarop. Plaas vir bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir ongeveer 40 minute. Haal van daar af sodra die appel charlotte sonder eiers gereed is.
Die tweede resep - met rosyne
In hierdie geval is geen eiers of griesmeel nodig om 'n charlotte te skep nie. Maar 'n paar handevol rosyne is nodig, asook:
- 2 eetlepels. meel;
- 'n Bietjie vanielje en kaneel;
- 5-6 groot appels;
- 1 eetlepel. kefir en suiker;
- ¼ teelepel sitroensuur;
- 100 gr. versagte botter;
- 1 teelepel gaskoeldrank.
Appels moet in dun skywe gesny word, hul pitte moet uitgegooi word. Spoel die rosyne goed af. Smeer 'n bakplaat (jy kan 'n braaipan neem) met botter en sit die oond aan. Meng dan alle droë bestanddele, behalwe appels en rosyne, vryf sagte botter daarin, voeg kefir daarby. Meng alles baie goed. Nou is dit tyd om rosyne en appels by te voeg. Meng alles weer en dra dit oor in die vorm. Maak die oppervlak van die koek glad met klam hande. Sit dit ongeveer 30-40 minute in die oond. Nadat die tyd verby is, sal die charlotte sonder eiers en semolina gereed wees.
Die derde resep is charlotte met suurroom
Nog 'n manier om 'n vegetariese charlotte sonder eiers te kook, en in hierdie geval selfs sonder kefir. U moet dit so doen: maal 'n pakkie sagte botter met drie geel en 'n glas suiker. Klits die oorblywende wit in 'n dik wit skuim. Voeg botter met suiker en proteïene in 200 g 15-20% suurroom versigtig by, asook 'n klein lepel soda en soveel meel as wat die deeg neem. Laasgenoemde moet vloeibaar blyk te wees, amper soos pannekoeke. Nou moet u die appels uitlê. Om dit te doen, gooi u een deel van die deeg in 'n vorm, sit vrugte wat in klein snye gesny is, en gooi die oorblywende deeg daarop. Sit die tert 30-40 minute in die oond. Geklitste eiers en mengtyd (15 minute) gee dit ligtheid.
Dit is alles. As die appel charlotte sonder eiers gereed is, kan u dit dadelik aan tafel bedien.
