Dit is maklik genoeg om tuis skyfies te maak. En daar is geen probleme hierin nie, soos dit aanvanklik kan lyk.
Vereiste bestanddele:
- 2 groot aartappels met 'n totale gewig van 500 gr.
- 2 eetlepels. eetlepels asyngeursel
- 2 bl. grondboontjiebotter
- sout na smaak
Voordat u die skyfies voorberei, moet u die aartappels skil, was en sny in dun skywe. Dit word aanbeveel om dit in koue water te hou totdat dit gebraai word.
- Die eerste kookfase is as volg: u moet die water waarin die aartappelskywe was, dreineer, die asyn met twee liter water in 'n groot houer meng en op hoë hitte laat kook. Voeg aartappels by hierdie vloeistof en kook vir drie minute, dreineer dan die water uit die pan en verwyder die aartappelskyfies versigtig op 'n bakplaat, wat voorheen met papierhanddoeke uitgevoer is. Droog die skyfies ongeveer vyf minute droog, en draai dit af en toe.
- Tweede stap: Gooi grondboontjiebotter in 'n groot braaipan en verhit dit tot 160 grade Celsius. Voeg 'n derde van die gekapte aartappels in die pan en kook dit, roer aanhoudend met 'n gaatjieslepel om sodoende van lugborrels ontslae te raak (dit duur ongeveer vyf minute). Plaas die gebraaide skyfies uit die pan in 'n groot bak met papierhanddoeke en strooi sout oor. Wanneer u aartappels sny, is dit raadsaam om al die skywe ewe groot te maak sodat dit dieselfde kooktyd het.
- Kook Stap drie: Plaas al die gaar en gesoute skyfies in 'n groot opdienbord en volg die vorige kookstappe met 2/3 van die aartappelskywe oor.
- Sit op die oomblik klaargemaakte skyfies voor, of wag totdat dit heeltemal afgekoel het en sit dit in 'n sak vir daaropvolgende bediening.
- Daar is baie maniere om skyfies voor te berei, maar dit is die eenvoudigste en maklikste om in die praktyk te doen. Al u familielede sal ongetwyfeld hul smaak waardeer en u vra om hulle telkens weer gaar te maak. En u sal nie net u kookkuns verbeter nie, maar ook u gesin se gunsteling sjef word.
