Kommersiële skyfies is, sover ons almal weet, nie juis 'n gesonde produk nie. Maar as u nog steeds 'n aanhanger is of 'n aanhanger van hierdie heerlike gereg is, is dit beter om dit tuis te kook. Tuisgemaakte skyfies behou die geur van die aartappel en is baie gesonder as skyfies in die winkel. Daarbenewens word die teenwoordigheid van olie daarin geminimaliseer, wat ook veilig toegeskryf kan word aan die voordele van tuiskook.
Dit is nodig
- 1. Aartappels 2 stuks.
- 2. Meel 'n halwe glas
- 3. Geurmiddels (enige na smaak)
- 4. Sout
- 5. Plantaardige olie (vir braai)
- Vir sous:
- 1. Suurroom 2 eetl.
- 2. Mayonnaise 1 eetl.
- 3.1 knoffelhuisie
- 4. Suurlemoensap 1 teelepel.
- 5. Groente (enige na smaak)
Instruksies
Stap 1
Ons maak die aartappels skoon, sny dit baie, baie dun in sirkels totdat dit deurskynend is. Dit moet nie meer as 2 mm breed wees nie. Dit word gewoonlik op 'n rasper gedoen, dit is vinniger, maar u kan dit ook handmatig doen. Aartappels benodig ongeveer 2 groot knolle of 5 kleintjies. Dit hang af van hoeveel u benodig.
Stap 2
Ons neem 'n skoon sellofaan sak en sit 'n halwe glas meel daar. Voeg speserye daar by, wat u ook al wil hê. Geur vir hoender of pizza werk goed. Voeg sout na smaak by. Maak die sakkie toe en meng goed. Die aartappels kan aanmekaar plak, dus moet u dit weer skei en meng.
Stap 3
Ons verhit die pan, voeg olie by (nie te veel daarvan word benodig nie, net sodat die skyfies nie brand nie). Sit die skyfies op 'n voorverhitte braaipan, braai tot bruin en draai om. Dit is nodig om te verseker dat dit nie uitbrand nie en olie byvoeg.
Stap 4
Ons smeer elke porsie klaargemaakte skyfies op 'n servet sodat die olie drup en die skyfies effens droog word. Sit nog 'n servet bo-op en 'n nuwe porsie skyfies daarop, ensovoorts.
Stap 5
Meng 2 eetlepels vir die sous. suurroom, 1 eetlepel. mayonnaise, 1 fyngedrukte knoffelhuisie in 'n knoffelpers, 1 teelepel. uitgedrukte suurlemoen en gedroogde of vars kruie (dille of pietersielie sal doen). Sit dit verkoel saam met die sous voor.
