Nie elke huisvrou weet hoe om 'n heerlike en sappige sheb kebab te kook nie. En advies van ervare sjefs sal u hiermee help. Dit is genoeg om 'n paar geheime van heerlike kebab te ken om 'n werklik heerlike en sappige gereg voor te berei.
Daar is verskeie geheime van 'n heerlike sappige shish kebab gelyktydig. Dit is die beste om almal gelyktydig te gebruik.
1) Maak seker dat u vars vleis kies. Varkvleis moet dus pienkerig (nie rooi nie) met wit are wees. Om die stuk te kontroleer, moet u met u vinger druk uitoefen. As die oppervlak so vinnig as moontlik terugkeer na sy oorspronklike posisie, is die vleis vars. U sal natuurlik varsheid kan bepaal op grond van reuk.
2) Bevrore vleis en vis is absoluut nie geskik vir braai nie. Andersins sal die gereg ongeurig en te droog blyk te wees. Die beste opsie is om vars stukke te koop.
3) Om die vleis sappig te maak na die kook, word dit aanbeveel om dit in groot stukke te sny. Dit sal wel 'n bietjie langer neem om te kook.
4) Enige vleis moet nie op 'n oop vuur gaargemaak word nie, maar op versigtig verhitte kole.
5) Die beste is om stukkies vleis en spek afwisselend op sosatiestokkies te ryg. Hierdie geheim is nie van toepassing op vis nie. Dit is nodig om die sosatiestokkies deeglik op 'n vuur warm te maak voordat dit gespan word.
6) Die beste hout vir braai - kersie en appel.
7) Klaar stukke vleis of vis word in 'n kastrol geplaas (jy kan gekapte setperke daarby voeg), bedek met 'n deksel en laat dit 7-10 minute brou.
