Dit maak nie saak hoe lief ons is vir die uitstekende "ol-insluitende" vakansie nie, niks kan die lente-somer-eenheid vervang met die natuur, 'n vuur en natuurlik 'n braai nie. Daar is 'n aantal gebooie, waarna u baie plesier en 'n heerlike braai sal kry.
- Die vleis smaak vanself goed. Hoe eenvoudiger die marinade, hoe beter. Sout en gemaalde peper is wonderlik! U kan uie in ringe gesny, effens fyngemaak vir ekstra sappigheid byvoeg. As u nog steeds die smaak van die vleis wil verbeter, moet u dit nie oordoen nie. Zira, koljander, paprika, knoffel is u beste vriende in hierdie aangename besigheid. 'N Handvol swartbessies en kruisement kan by die lam gevoeg word, wat eers geknie moet word. In hoender - kefir of (nie en!) Borrie. Suurlemoensap of wyn moet slegs bygevoeg word as u vleis oud is en belowend is om taai te wees.
-
Die ideale hout vir die braai is 'n wingerdstok. As dit skielik nie gevind is nie, word houtblare van bladwisselende bome, byvoorbeeld berk, eikehout of appel, verkry - van laasgenoemde word 'n subtiele ontwykende, effens soet aroma verkry. Dit is ongewens om naaldhout te gebruik - die vleis sal bitter smaak, ondanks die beste marinade. Ligter vloeistowwe is 'n onaanvaarbare ding vir 'n normale man (en skadelik vir die smaak van braai), aangesien hy weet hoe om vuur te maak met een vuurhoutjie en droë stokkies. En met klaargemaakte kole moet probleme glad nie ontstaan nie.
image - Alle kosse het verskillende kooktye. Die vinnigste manier om te kook is vis. En die geringste hitte is genoeg vir haar. Volgende kom die hoender, en dan die vleis, wat baie meer tyd en hitte neem.
- Van die kole tot bo-op die sjasjlik moet daar vier vingers wees - 'n afstand wat deur tyd en duisende kebabs getoets word. Dit is raadsaam om nie een rand van die braai met houtskool te vul nie. Amper gereed spiese met vleis kan daarheen verskuif word sodat dit in lae hitte "bereik".
-
Stukkies vleis met uie op 'n sosatiestokkie word afgewissel met amateurs wat nie weet dat die ui baie vinnig swart word en in kole verander nie, wat die smaak van die vleis net bederf. Maar om stukke spek tussen die vleis in te sit, is 'n wonderlike idee. Die vleis sal baie sappiger en sagder wees.
image - Vreemd genoeg - moenie die kole oorstroom met water wat begin brand het nie. Hulle moet met sout besprinkel word, dit sal nie net die vuur omkrap nie, maar ook voorkom dat die vet wat uit die vleis vloei uitbrand. Die verbrande vet gee selfs die beste vleis 'n bitter smaak.
- As u, voordat u die vleis sit, 'n takkie of twee pittige kruie op die kole gooi, dan sal die pittige aroma u kebab effens rook en 'n helderder smaak gee. Vir 'n amateur kan dit roosmaryn, salie, dragon, pietersielie wees.
- As u die vorige reëls gevolg het oor hoe om 'n heerlike kebab te maak, sal mayonnaise en tamatiesous nie net help nie, maar dit sal u ook skade berokken as u die lekker smaak van vleis geniet. Vars brood, groente en moontlik sout is alles wat u moet aanvul.
