Groentepureesop met sampioene is 'n uitstekende gereg wat vir middagete of aandete bedien kan word. Die sop is baie voedsaam en heerlik. Dit neem nie baie tyd om dit voor te berei nie.
Dit is nodig
- - 10 sampioene;
- - 5 medium aartappels;
- - 2 wortels;
- - pietersielie wortel;
- - selderywortel;
- - 2 eetlepels meel;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 uie koppe;
- - 2 groot lepels botter;
- - gemaalde rooipeper;
- - marjolein;
- - sout;
- - 4 groot lepels suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Sny die sampioene en bedek dit met water. Voeg selderywortel in 'n kastrol met sampioene en sit dit op lae hitte vir 10 minute. Verwyder dan die sampioene, sif die sous en bring dit tot kookpunt.
Stap 2
Voeg die gekapte wortels, aartappels, uie, knoffel, pietersieliewortel, marjolein, sout en rooi peper by wanneer die sous kook. Kook alles op lae hitte tot sag.
Stap 3
Haal die gaar groente uit die sous en meng dit met die sampioene. Vryf dit alles deur 'n sif of menger. Verdun die puree wat daaruit ontstaan, effens met sous en plaas dit op die stoof.
Stap 4
Smelt die botter in 'n pan en braai die meel daarin tot romerig. Giet 4 eetlepels groente-sous in die pan.
Stap 5
Gooi die sous daaruit in die sop en geur met suurlemoensap. Bring alles tot kookpunt. Laat die klaargemaakte sop onder die toe deksel staan. Groentepureesop met sampioene is gereed.
