Groentepureesop is baie nuttig en is 'n noodsaaklike voedsel in die mens se dieet. Die voordele daarvan vir die liggaam is van onskatbare waarde. Dit bevat baie voedingstowwe wat 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal van die menslike liggaam het. Dit is ook verryk met minerale en vitamiene.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- 1 kg aartappels;
- 5ste melk;
- 100 g vars kantarelle;
- 150g botter;
- 2 stuks uie;
- 50g dille setperke.
- Vir die tweede resep:
- • 5-6 groot tamaties;
- • 2-3 knoffelhuisies;
- • 1 ui;
- • 2 takkies vars kruie;
- • 50g olyfolie;
- • 100 g koringbrood;
- • 1 teelepel. rooi aromatiese peper;
- • 100 g parmesaankaas;
- • Groente sous.
- Vir die tweede resep:
- • sous - 1l;
- • ui - 1pc;
- • broccoli - 200 g;
- • wortels - 1 stuk;
- • peper - 1 st;
- • aartappels - 4 stuks;
- • botter -50g;
- • room 20% - 30g;
- • eiergele - 2 stuks;
- • dille en sout na smaak.
- Vir die derde resep:
- • sous - 1l;
- • ui - 1pc;
- • broccoli - 200 g;
- • wortels - 1 stuk;
- • peper - 1 st;
- • aartappels - 4 stuks;
- • botter -50g;
- • room 20% - 30g;
- • eiergele - 2 stuks;
- • dille en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Resep 1. "Aartappelsop met kantarellas." - Skil en was die ui. Soteer dit in botter. - Skil, was en kap die aartappels grof. Voeg dit by die ui en meng alles goed. Giet dan 5 glase water, sout en kook 25-30 minute. - Maak kapokaartappels met 'n sif of blender. - Kook die melk, voeg dit by die massa en meng alles goed. Laat dit kook. - Was die kantarelle, kap fyn en braai tot sag. Voeg dit dan by die sop en kook dit deeglik terwyl jy dit roer. - Smeer die sop met olie, strooi dit met kruie voordat jy dit voorsit, en dit kan met croutons gekombineer word.
Stap 2
Resep 2. "Italiaanse tamatiesmoorsoep." - Gooi kookwater vir 'n paar minute oor die tamaties. Haal dan die vel van hulle af, sny, sout en laat staan totdat die sap uitkom. Druk die sap in 'n aparte bak uit - Was en kap die ui en knoffel. Braai in olyfolie, voeg tamaties, kruie by en laat dit effens prut - Gooi sous in groente en laat prut tot sag. Haal dit van die vuur af, voeg tamatiesap en blokkies brood by. Bedek en laat dit vir 10 minute sit - Klits die mengsel met 'n blender of vryf deur 'n sif en bring weer tot kookpunt. - Voeg rooi peper na smaak by. - Gooi die sop in bakkies, strooi gerasperde Parmesaan en kruie bo-oor om die sop baie sag en lekker te maak. Dit kan ook koud geëet word.
Stap 3
Resep 3. "Groentepureesop met broccoli." - Was aartappels, wortels, uie en soetrissies, skil en sny in groot stukke. Verdeel die broccoli in blommetjies. - Bring die sous tot kookpunt en voeg al die groente daarin en kook tot sag. Sit dan al die bestanddele in 'n aparte bak. Sit twee takkies broccoli opsy vir versiering, en klits die res van die bestanddele op 'n manier wat u pas, totdat 'n romerige massa gevorm word. - Giet dan die sous waarin die groente gekook is, by, voeg die botter by en klits weer. Die massa wat hieruit ontstaan, roer kragtig, kook op 'n klein vlammetjie. - Klits die eiergele saam met gekapte kruie, voeg room, sout by en meng goed. - Gooi die gereg in borde, versier met broccoli en 'n takkie kruie. Die sop blyk lekker, smaaklik en uiters gesond te wees.
