Baie mense neem verkeerdelik aan dat mieliesop met melk 'n soet gereg is. In werklikheid het hierdie sop 'n ryk en souterige geur danksy die warm speserye en rissies. Hierdie gereg is baie gewild in Mexiko.
Dit is nodig
- - 2 medium uie koppe
- - 300 g aartappels
- - 1 knoffelhuisie
- - botter
- - 1 brandrissiepeper
- - 'n bos vars kruie
- - 300 g melk
- - gemaalde swartpeper
- - 400 g blik of vars mielies
- - 600 ml sous
- - sout
- - 'n paar lourierblare
Instruksies
Stap 1
Kap fyn en soteer ui en geskilde aartappels in botter. Voeg die gemaalde chili by, met die vooraf geëxtraheerde sade.
Stap 2
Gooi 1/3 van die sous in die mengsel tydens braai en kook vir 15-20 minute op lae hitte. As u mielies in blik gebruik, moet u al die vloeistof uit die pot gooi.
Stap 3
Voeg lourierblare en mielies by die aartappels. Prut nog 10 minute. Verdeel die mengsel in twee dele, waarvan een puree is met 'n menger en melk byvoeg.
Stap 4
Meng albei dele van die plaat in een kastrol, giet die res van die sous in. Die sop moet tot kookpunt gebring word en van die hitte verwyder word. Dit kan op die tafel bedien word met kruie, dun suurlemoenwiggies of met sous.
