Moeg vir gekookte pasta? Dit is dus tyd om verskeidenheid by te voeg en spaghetti met mossels met 'n pittige sous te kook.
Om vier porsies voor te berei, benodig u:
- 2 blikkies (180 g elk) ingemaakte skulpvis.
- 250 g spaghetti.
- 1 ui, verkieslik rooi.
- 2 eetlepels botter en 2 olyfolie.
- 2 eetlepels meel.
- 'N Glas hoenderbouillon.
- 1/3 koppie gerasperde parmesaankaas.
- Sout, peper, 4 knoffelhuisies.
- Groente.
U kan hierdie gereg 15 minute begin kook voordat u besluit om aan tafel te gaan sit. Dit is hoeveel tyd dit sal neem om dit voor te berei.
Eerstens moet u 'n pot water op die stoof sit. Terwyl die water kook, kap die ui en pietersielie fyn.
Berei die sous in 'n diep pan. Die volume daarvan moet voldoende wees om die gekookte spaghetti te akkommodeer. In die eerste plek word groente en botter op 'n warm braaipan gegooi. As die olie warm is, voeg die ui en gekapte knoffel by. Braai tot die uie begin verbruin. Dit is ongeveer 5 minute oor hoë hitte.
Wanneer die ui goudbruin is, voeg 2 eetlepels meel by en roer tot dit heeltemal opgelos is in die olie. Voeg 'n glas hoenderaftreksel, 'n teelepel rooi soetrissie en sout in die pan. Meng alles goed en verlaag die hitte tot medium, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 5 minute prut.
Terwyl die sous kook, kan u die spaghetti kook. Dit duur gewoonlik 10-12 minute. Om seker te wees, kan u lees wat op die verpakking staan.
As die spaghetti gaar is, moet dit in 'n vergiettes gegooi word en al die water laat dreineer. Voeg fyngekapte pietersielie en mossels by die sous. As dit groot is, is dit sinvol om dit te sny. As u alles goed gemeng het, laat die sous vir 'n minuut brou en meng dit alles met die spaghetti. Die gereg is gereed en bedien.
Gerasperde Parmesaankaas word bo-oor die gereg gestrooi. U kan dit afsonderlik indien en na wense byvoeg.
Hierdie gereg kan baie pittig lyk as gevolg van die rooi soetrissie. Daarom kan u die eerste keer slegs 'n halwe teelepel probeer. As niemand in die gesin teen gekruide kos is nie, voeg dan 'n hele teelepel by.
U kan die skulpvisgeur verbeter as u wil. Om dit te doen, is dit genoeg om die hoenderbouillon met sous uit 'n pot mossels te vervang. Daar moet egter onthou word dat die sous sout is, wat beteken dat dit nie nodig is om sout by die gereg te voeg nie. U kan deur smaak gelei word.
Om tyd te bespaar, kan die sous vooraf voorberei word. Voordat u dit voorsit, is dit genoeg om dit op te warm, meng dit met skulpvis en gekookte spaghetti.
Die kalorie-inhoud van een porsie is 416 kalorieë. Cholesterol 45 mg.
