Mannik is 'n eenvoudige en terselfdertyd hartlike nagereg wat eenvoudig en vinnig voorberei kan word. Dit kombineer suksesvol sjokolade, vars appels, papawersaad en okkerneute. En hierdie kombinasie is nie net lekker nie, maar ook gesond. U kan familie en gaste met so 'n manna behandel.
Bestanddele vir die deeg:
- 120 g semolina;
- 150 g suiker;
- 60 g papawersaad;
- 70 g okkerneute;
- 1 eier;
- 3 appels;
- 290 ml vars melk;
- 90 ml sonneblomolie;
- 3 eetlepels. l. kakao;
- 1 eetlepel. l. meel;
- 1, 5 teelepel bakpoeier vir die deeg.
Bestanddele vir die glans:
- 60 g suiker;
- 150 g donker sjokolade;
- 60 g botter;
- 6 eetlepels. l. vars melk;
- 1 teelepel sonneblomolie (vir smeer).
Voorbereiding:
- Giet semolina in enige diep houer, giet koue melk, meng en laat staan vir minstens 'n halfuur.
- Klits die eier na 'n halfuur in die melkmassa en voeg suiker by, klits alles deeglik tot glad met 'n menger.
- Sif meel en meng met bakpoeier. Maal die okkerneute met 'n blender, mes of die mees gewone deegroller.
- Giet ongegeurde sonneblomolie in die geklopte melkmengsel, voeg meel by met bakpoeier, neute, papawersaad en kakao. Meng alles deeglik en klits weer met 'n menger.
- Was die appels, skil en kern, sny in helftes en vryf op 'n medium rasper. Sit die appelmassa in die deeg en roer goed deur met 'n lepel.
- Neem 'n ronde keramiekbak (indien moontlik met 'n deursnee van 28 cm) en smeer dit met olie. Giet die geklopte deeg in 'n vorm, druk dit saggies plat met 'n lepel en stuur dit na die oond vir 40 minute, voorverhit tot 200 grade.
- Na hierdie tyd, kyk of die manna gereed is met 'n tandestokkie. As die manna reeds gereed is, moet dit uit die oond gehaal word en effens afgekoel word.
- Giet melk vir die glans in 'n kastrol of stoofpan. Voeg donkersjokolade, suiker en botter by die melk. Plaas die kastrol op die stoof en verhit die inhoud op lae hitte totdat alle komponente heeltemal opgelos is.
- Giet die warm glans oor die manna en maak dit glad met 'n lepel.
- Koel die voltooide papawermoontjie-manna in sjokoladeglasuur af en sit dit voor saam met tee, koffie of sap.
