Die deeg vir pasteie kan volgens verskillende resepte voorberei word, maar gebak met gis is veral welig, aromaties en sag. U kan verskillende vulsels daarvoor gebruik: bessies, maaskaas, vrugte, konfyt, groente, vleis, ens. Almal wat nog nooit die voorbereiding van gisdeeg teëgekom het nie, kan dink dat dit baie moeilik is om dit te maak. Maar dit hoef nie altyd baie tyd en moeite te spandeer nie.
Dit is nodig
- 300 g meel;
- 200 ml melk;
- 2 teelepel gis;
- 30 g botter;
- 2 teelepel Sahara;
- 1 eetlepel groente olie;
- sout na smaak;
- enige vulsel.
Instruksies
Stap 1
Die voorbereiding van enige deeg begin met deeg. Dit berei voor om die gis "wakker te maak". Hiervoor word die melk effens opgewarm. Dit is belangrik dat dit warm is, nie warm nie. Sand en gis word in 'n glas diep bak of beker gegooi en melk word daaroor gegooi. Die deeg moet deeglik gemeng word sodat die gis en suiker oplos, en sit dan 'n paar teelepels meel en meng alles weer goed. U kan 'n giskoek in water maak, in welke geval melk nie benodig word nie. Dit is die hele proses om deeg te maak. Nou moet u dit op 'n warm plek sit sodat die gis begin gis. Dit is belangrik dat daar geen konsepte in die kamer is nie. En as die proses stadig is, kan die houer in 'n waterbad of 'n warm battery geplaas word.
Stap 2
Dit is baie maklik om die gereedheid van die deeg na te gaan - dit moet minstens 2 keer rys en groter word. Die botter word in 'n waterbad gesmelt, gekombineer met groente-olie en versigtig in die deeg gegooi, en sout word bygevoeg. En dan begin hulle die meel geleidelik met 'n vurk sif en roer. As die deeg viskos word, rol dit met u hande uit en voeg meel by. Die massa moet elasties en vry van klonte word.
Stap 3
Om die gebak sag en lug te maak, moet die deeg nie onmiddellik na die oond gestuur word nie. Eerstens kry hy tyd om te rus en op te staan - bedek met 'n servet en op 'n warm plek gesit. Dit neem 20-30 minute voordat die deeg rys. Daarna word dit weer verfrommel en weer vir dieselfde tyd gelos. Dan word die massa met 'n deegroller uitgerol om 'n laag te vorm wat effens groter is as die vorm vir die sye. Die deeg word in 'n gesmeerde vorm uitgelê en die vulsel word bo-op geplaas. Sulke pasteie word 30-40 minute in die oond gekook by 'n temperatuur van 200 grade.
