Biet en knoffel is op hul eie nuttig, maar die kombinasie daarvan in 'n smaaklike slaai maak hierdie dieetgereg 'n opbergplek van vitamiene, spoorelemente en ander stowwe wat die normale werking van baie interne organe en stelsels moontlik maak. Hierdie slaai sal nie net 'n treffer op die dieetkieslys word nie, maar ook op enige feestafel.
Hoe om beet korrek te kies en te kook
Aangesien beet die basis van hierdie slaai is, sal die smaak daarvan bepaal hoe goed die gereg blyk te wees. Daar moet in gedagte gehou word dat ou gewasse by nader aan die somer taai en veselagtig word, dus moet u dit in die lente eet. Kies wortelgroente wat nie beskadig is nie en die regte vorm het, nie vervorm word nie, anders is die risiko dat u beet koop wat in swak toestande gekweek word, dit kan taai en smaakloos wees. Die kleur moet bruinbruin wees.
Was die wortelgroente in lopende water voordat u dit kook, as dit daaraan kleef, verwyder dit met 'n stywe borsel. Moenie die bokant van die beet afsny nie, as u die bokante het, moet u dit afsny en 2 cm agterlaat. Kook dit, afhangend van die grootte, van 30 tot 60 minute.
U kan die beet nie skil voordat u dit kook nie - u taak is om te sorg dat die gekookte beet nie vervaag nie, en al die nuttige sappe daarin bewaar word, sodat u dit ook nie in stukke kan sny nie.
Maar die korrekste manier om beet vir slaai voor te berei, is om dit in die oond te bak. Vee die gewaste wortelgroente goed af met kombuispapierhanddoeke en bedek elkeen liggies met olywe of enige ander groente-olie. Draai elke beet goed toe in foelie en plaas dit 45 minute in die oond by 200 ° C. Haal dan uit, vou uit, koel af en maak skoon.
Slaai en beet met knoffel
Om beetslaai met knoffel voor te berei, benodig u:
- 2 mediumgrootte beet;
- 1 eetlepel. olyf olie;
- 1 teelepel goeie balsamiese asyn;
- 1 groot knoffelhuisie;
- ½ koppie okkerneute met dop;
- swartpeper, sout - na smaak.
Sny die geskilde beet in dun skywe, dan in repe en blokkies van minder as 5 mm. Hoe kleiner die snygrootte, hoe beter. U kan natuurlik die beet op 'n growwe rasper rasper, maar fyn gekap, dit lyk "meer elegant" in die slaai. Plaas alles in 'n groot bak. Sout en peper die beet, bedruip met balsamiese asyn en groente-olie.
Om so 'n slaai aan te trek, is dit beter om nie gekoopte mayonnaise te gebruik nie. Maak dit self as u van hierdie sous hou.
Druk die knoffel met die plat kant van 'n kombuismes en kap dit fyn. Braai die okkerneute liggies in 'n warm pan sonder om olie by te voeg, maal dit dan in 'n vysel of gebruik 'n blender se helikopter. Voeg die knoffel en neute by die slaai net voor u dit voorsit om te verhoed dat dit met die beet sap vlek. U kan die slaai met vars kruie besprinkel - pietersielie, koriander.
