Komkommers in tamatiesous het 'n ongeëwenaarde smaak en spesiale aroma. Daar is verskillende maniere om dit vandag voor te berei. Almal is nie moeilik nie, en daarom is elke huisvrou in staat om hulle te bemeester.
Ingelegde komkommers in tamatiesous
U benodig die volgende bestanddele: vars komkommers (5 kg), groente-olie (200 ml), asyn 9% (200 ml), suiker (200 gram), knoffel (3 medium koppe), uie (3 stukke), tamatiesous (500 ml).
Neem ui en knoffel, skil en kap dit in 'n blender of steek dit deur 'n vleismolen. Plaas dit in 'n emaljebak, voeg asyn, groente-olie en tamatiesous by. Steek dit alles aan die brand. Laat dit kook en laat dit vir 5 minute staan. Voeg dan suiker by die afgekoelde marinade en plaas dit versigtig sodat dit heeltemal oplos, verdun dan met water.
Steriliseer die flesse en kook die deksels. Was komkommers deeglik, hou diegene wat beskadig of verrot het, opsy. Begin dit dan in die flesse plaas. Vul dit daarna met marinade en rol die deksels op. Laat die potte etlike dae in 'n kamer waar daar kamertemperatuur is. Hulle moet onderstebo gedraai word. Daarbenewens word aanbeveel om die flesse in 'n warm kombers toe te draai. Dan kan hulle na die kelder geneem word.
Pittige komkommers in tamatiesous
U benodig die volgende bestanddele: komkommers (4,5 kg), tamatiepasta (3 eetlepels), sonneblomolie (1 koppie), sout (3 eetlepels), tafelasyn (150 ml), warm paprika (2 teelepels), gemaalde swartpeper (1 teelepel).
Was alle komkommers en berei potte en deksels voor. Neem dan die olie en meng met asyn, sout en tamatiepasta. Voeg dan peper en paprika daar by. Sit die mengsel aan die brand en kook dit vir 'n paar minute.
Begin om die komkommers in die flesse te plaas. Hulle kan vertikaal en horisontaal gelê word. Vul dit dan met pekelwater. Die laaste ding om te doen is om die blikkies op te rol en dit onderstebo op 'n droë plek te laat.
Pittige komkommers in tamatiesous
U benodig die volgende bestanddele: komkommers (4 kg), knoffel (4 koppe), lourierblaar (10 stuks), naeltjies (1 teelepel), pietersielie (5-7 takkies), asyn (100 gram), tamatiepasta (2 eetlepel L.), Water (10 l).
Rangskik die gewaste komkommers in gesteriliseerde flesse. Skil en sny die knoffel dan fyn. Verdeel dit in potte en smeer dan die naeltjies, pietersielie en lourierblare daaroor.
Meng tafelasyn met tamatiepasta, voeg daar water by en kook dit alles vir 5-7 minute. Giet die voltooide marinade in flesse. Rol dit dan op en plaas dit op 'n warm plek. Na 'n paar dae kan dit na die kelder verwyder word.
