Gebakte melk, as dit reg gekook is, is ligbruin van kleur. Om 'n fyn korsie te hê, moet u sekere kulinêre geheime ken. Hulle sal ook die raaisel openbaar om 'n gesmelte drankie in 'n termosfles en 'n stadige oond te maak.
Dit is nodig
- Vir romerige gebakte melk:
- - 2 liter melk;
- - 0,5 liter room, 10-15% vet.
Instruksies
Stap 1
Om gebakte melk te maak, laat dit kook en laat dit dan 5-8 uur op 85-99 ° C prut. Dit is 'n kort beskrywing van die proses.
Stap 2
Om 'n gebakte melk in 'n Russiese oond voor te berei, neem 'n "gietyster" of 'n kleikruik. Laat die melk eers in 'n kastrol of gietyster kook. Nou kan die inhoud in 'n erdepot gegooi word of in gietyster gelaat word.
Stap 3
Die houtstompe moet nie in die stoof brand nie, maar dit is nodig dat die kole goed smeul. Plaas die skottelgoed met 'n handgreep in die oond en maak die luik toe. As al hierdie voorbereidings saans gedoen is, kan die oggendontbyt uit egte plattelandse melk bestaan.
Stap 4
Vir stedelike omstandighede is 'n resep vir romerige gebakte melk perfek. Gooi melk en room in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Skakel die hitte af sodra die inhoud kook. Giet die warm vloeistof in 'n termosfles. Dit moet 6-8 uur daarin staan. Onthou om die deksel styf toe te maak.
Stap 5
As die melk gekook is in 'n yster-ongeëmailleerde houer wat nie plastiekhandvatsels bevat nie, bedek dit dan met 'n deksel en plaas dit in die oond wat voorverhit is tot 90 ° C. Hou hierdie temperatuur 5-6 uur en die wag word beloon. Na hierdie tyd kan u die gesmelte drankie geniet.
Stap 6
Dit is selfs makliker om gebakte melk in 'n multikookpan te maak. As die proses in die modus "blus" uitgevoer word, smeer dan die skottel se mure met botter - sodat die vloeistof nie "wegloop" nie. As die slow cooker 'n "kwynende" modus het, stel die timer dan vir 6 uur, waarna dit tyd is om te begin proe.
Stap 7
U mag nie room byvoeg nie, maar berei 'n laer-kalorie-weergawe van die drankie met melk alleen voor. Aanhangers van gefermenteerde melkgeregte sal sekerlik van gebakte melk met kefir hou. Om dit te doen, gooi 250 gram kefir in 2 liter van die reeds voorbereide ghee.
Stap 8
Plaas die skottelgoed in die oond. Daar, by 'n temperatuur van 110 ° C, oor 'n halfuur, sal die inhoud daarvan in suurkoolgebakte melk verander.
