Die geur van Frankryk aan die etenstafel is uiesop. Ondanks die feit dat uiesop gewild was in die Romeinse era, was dit die Franse te danke dat dit verlief geraak het en oor die hele wêreld versprei het.
Dit is nodig
-
- uie - 700 gram,
- botter - 100 gram,
- meel - 1-2 eetlepels,
- knoffel - 4 naeltjies,
- suiker - 1/2 teelepel
- sous - 1 liter,
- droë witwyn - 300 milliliter,
- sout,
- gemaalde swartpeper
- Franse stokbrood,
- botter of olyfolie - 50 gram,
- cheddar of gruyere kaas - 250-300 gram.
Instruksies
Stap 1
Berei sous vooraf voor. Dit kan vleis, hoender of groente wees. As die sop kort is, kan die sous met gewone water vervang word.
Stap 2
Die uie moet geskil en in dun halwe ringe gesny word.
Stap 3
Smelt die botter in 'n swaarboom metaal- of vuurvaste glaspan oor lae hitte. Voeg suiker en uie by. Soteer die uie 'n halfuur onder die deksel.
Stap 4
Verhoog die hitte na 30 minute, haal die deksel af en braai die uie, terwyl u aanhoudend roer. Die ui moet 'n goue tint kry.
Stap 5
Voeg meel en fyngekapte knoffel (2-3 naeltjies) by die ui, meng deeglik. Prut vir 1-2 minute.
Stap 6
Giet warm sous en warm wyn in 'n kastrol, voeg sout en swartpeper by. Bring die sop tot kookpunt.
Stap 7
Sodra die sop kook, moet u die hitte tot 'n minimum beperk en kook vir 30-40 minute.
Stap 8
Terwyl die sop kook, berei die croutons voor. Sny die stokbrood in stukke. Smeer 'n bakplaat met gesmelte botter of olyfolie. Plaas die stukkies baguette op 'n bakplaat en draai om sodat elke kant in olie geweek is.
Stap 9
Sit 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond van 200 grade en bak stukkies stokbrood tot 10-20 minute goudbruin.
Stap 10
Rasper die kaas op 'n growwe rasper.
Stap 11
Vryf die voorbereide croutons aan albei kante met die oorblywende knoffelhuisies.
Stap 12
Verhit 'n terrein- of erdepot. Giet die sop in 'n gaar bak. Plaas 'n crouton bo-oor, strooi dit met 'n dik laag kaas.
Stap 13
Plaas die porsies in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en laat dit bak (verkieslik onder die rooster) totdat die kaas 'n goudbruin tint kry.
Stap 14
Sodra die kaas gereed is, bedien die Franse uiesop op die tafel. Smaaklike ete!
