Voedingkundiges beveel aan om uiesop te eet. As gevolg van die lae kalorie-inhoud, is dit lief vir verslankers, sowel as aanhangers van 'n gesonde dieet. Uiesop bevat baie spoorelemente, vitamiene en flavonoïede, daarom het dit: antibakteriese, anti-inflammatoriese en regenererende eienskappe.
Dit is nodig
- Bestanddele:
- - 1 kg uie;
- - 1 liter hoenderbouillon;
- - 3 eetlepels. lepels brandewyn;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 25 g botter;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1 teelepel suiker;
- - sout en peper.
- Om croutons te maak:
- - 10 snye Franse stokbrood;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel mosterd;
- - 50 g kaas.
Instruksies
Stap 1
Sny die ui in halwe ringe. Giet olyfolie in 'n kastrol met 'n dik bodem of in 'n braaipan en smelt die botter. Ons smeer die ui en prut ongeveer 20 minute oor die stadigste hitte onder 'n toe deksel.
Stap 2
Maak die deksel na prut oop en voeg suiker, sout en peper by. Ons maak die deksel toe en laat nog 30 minute prut. Die suiker maak die uie gekaramelliseer.
Stap 3
Voeg die gevolglike uiemengsel by die warm sous. Voeg meel geleidelik by en meng deeglik sodat daar geen klonte is nie. Gooi wit wyn, brandewyn en sout na smaak in. En laat nog 30 minute op lae hitte.
Stap 4
Droog die gesnyde Franse stokbroodskywe in die oond, vryf dit met knoffel, smeer met mosterd en strooi kaas oor.
Stap 5
Giet die sop in vuurvaste vorms, sit die croutons bo-op die sopvorms en stuur dit na die oond. Die sop moet 'n geroosterde kaaskors kry.
