Karp, wat aan die karpfamilie behoort, word gekenmerk deur 'n groot aantal bene en die teenwoordigheid van 'n reuk, maar as dit behoorlik verwerk en gekook word, blyk dit dat die gereg van hierdie vis sag en lekker is. Laat ons oondgebakte karp voorberei.
Hoe om karp te kies en voor te berei vir kook
Onthou dat wanneer u vis kies, die beste is om vars karp aan te skaf. Die vis moet rooi kieue en deursigtige oë hê. Die karp moet ook behoorlik gesny word: om dit te doen, maak die vis skoon, verwyder die binnekant van die buik, sny die vinne, stert en kop af en spoel die karkas goed uit tydens kook. Verdeel die filet in porsies langs die ruggraat en verwyder die groot bene. As u die hele karp wil gaarmaak, is dit genoeg om die kop af te kap en die binnegoed te verwyder.
Om die reuk van vis uit te skakel, is dit goed om die karp 20-30 minute in melk te week en ook dille in die buik van die vis te plaas wanneer dit gebak word, wat die onaangename reuk wegneem.
Hoe om karp in die oond te kook
Jy sal nodig hê:
- karp - 1 st. (1,5 kg);
- ui - 1 st.
- wortels - 1 st.;
- groente-olie - 70 ml;
- suurlemoen - 1 st.;
- peper, sout, geurmiddels en speserye om vis te bak - volgens u smaak.
Was die wortels, skil en rasper op 'n growwe rasper. Die uie moet gewas word en in blokkies gesny word.
Giet olie in 'n pan en braai die wortels en uie op matige hitte. Bedek 'n bakplaat met foelie, sit dan u vis, gooi die karp met suurlemoensap en vryf met peper en sout binne en buite.
As die groente sag geword het, kan dit uit die pan gehaal word. Sit die helfte van die groentemengsel in die karp, bedek die res van die vis daarop.
Stuur die bakplaat met vis ongeveer 40 minute na die oond, voorverhit tot 200 grade. Na die gespesifiseerde tyd is die karp wat in die oond gebak is, heeltemal gereed. Plaas die vis in 'n skottel, garneer met suurlemoenskyfies, mayonnaise en kruie, en u kan dit veilig saam met u gunsteling bygereg bedien.
