Karp is goed, want dit kan op enige tyd van die jaar in markte en hipermarkte gevind word, en dit is ook goedkoop. Maar karp is bekend vir hul groot aantal klein bene. Om hierdie rede is dit die beste om karp in die oond te kook deur skuins snitte aan die viskant ongeveer 'n halwe sentimeter diep te maak en dan die vis met sout te vryf. As dit in die oond gekook word, los die klein beentjies op weens die hoë temperatuur en sout. Met hierdie kookmetode kan u karp met verskillende vulsels vul.
Dit is nodig
-
- Karp - 2 medium vis
- Bokwiet - 0,5 koppies
- Ui - 2 groot uie
- Knoffel - 2 naeltjies
- Suurroom - 200 g
- Broodkrummels
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- Groente olie
Instruksies
Stap 1
Skaal die karp. Maak 'n sny in die buik van kop tot stert. Verwyder giblets en kiewe. Moenie die kop en stert afsny nie. Spoel die vis deeglik af in koue water onder voldoende druk. Sny die vate skuins.
Stap 2
Kook 1 glas water, terwyl u kook, voeg bokwiet in die pan. Kook, bedek, totdat water opgeneem is. Bokwiet moet effens gaar wees.
Stap 3
Sny die ui in halwe ringe en braai dit in groente-olie tot goudbruin. Kap die knoffel en voeg dit by die pan met uie, voeg dan die bokwiet en 2 eetlepels by. lepels suurroom.
Vul die karp so styf as moontlik met die mengsel. Vryf die karp met sout en peper.
Stap 4
Voer 'n bakplaat met foelie uit, bo-op 'n ander vel bakpapier. Plaas die karp op 'n bakplaat sodat die pense aan mekaar raak. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200˚C vir 15 minute.
Stap 5
Haal die karp na 15 minute uit die oond, borsel met suurroom. Bak nog 15 minute.
