Heerlike en ongelooflike sappige gekookte varkvleis gemaak van varkvleis met speserye. Dit is baie maklik om tuis te kook.
Dit is nodig
- • Varkvleis - 700 gram;
- • Speserye - roosmaryn, tiemie;
- • Lourierblaar - 2 stuks;
- • Knoffel - 2-3 naeltjies;
- • Water - 1 liter;
- • Sout - 2-3 teelepels;
- • Swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Voeg lourierblaar, tiemie, roosmaryn, peper by gekookte water, geur met sout, kook nog 5 minute. Verwyder water van die hitte en laat afkoel.
Stap 2
Sit die vleis in 'n kastrol en giet die afgekoelde aromatiese water oor sodat dit die vleis heeltemal bedek. Om die vleis goed te laat marineer, moet u dit 3 uur of langer in die yskas plaas, voordat u dit met kleefplastiek bedek het.
Stap 3
Haal die vleis uit, droog dit, voeg speserye, peper en sout by. Maak klein sakkies in die vleis waarin die geskilde knoffel gesit word.
Stap 4
Sit die voorbereide vleis in 'n oondbraai, gooi 'n bietjie met marinade. Bak ongeveer 200 uur in die oond.
Stap 5
Sny die mou na 'n uur, gooi die gekookte varkvleis met die sap wat uitstaan en bak nog 10 minute om 'n goudbruin korsie te kry.
Stap 6
Varkvleis kan warm saam met 'n bygereg bedien word, of as 'n koue voorgereg, eenvoudig in stukke gesny word. U kan rys of gekookte aartappels as bykos gebruik.
