Die resep vir sappige kotelette sal handig te pas kom as u nie weet wat om vir aandete te kook nie. U kan kapokaartappels of rys as bykos vir die kotelette maak.
Hoe om tuisgemaakte sappige kotelette te maak
Om sappige kotelette voor te berei, benodig u:
- vark of kalfsvleis - 700 g;
- hoenderfilet - 250 g;
- knoffel - 2 naeltjies;
- ui - 1 kop;
- bevrore botter - 75 g;
- droë witbrood - 3 snye;
- broodkrummels of meel;
- olie vir die braai van kotelette;
- peper, sout, neutmuskaat - na smaak.
Resep vir die maak van sappige vark- of beesvleis- en hoenderkotelette
- Berei maalvleis voor deur dit deur 'n vleismolen te lei. As u dit twee keer doen, sal die patties sagter wees.
- Week droë witbrood in water en verwyder die kors. Voeg die brood by die maalvleis sonder om die water uit te druk.
- Maal die knoffel en ui met 'n rasper. Voeg speserye, sout by en meng die hele massa deeglik. Hoe beter u die maalvleis meng, hoe sagter en sappiger sal die kotelette uitkom, aangesien die maalvleis deur die mengsel met lug versadig is. As u sien dat die maalvleis baie dik is, kan u 'n bietjie water byvoeg. Maar oordoen dit nie, jy kan net jou hande in water natmaak.
- As u aan die einde van hierdie proses fyngekapte botter uit die vrieskas byvoeg, sal die patties nog sappiger wees! Probeer dit self.
- As u wil, kan u pietersielie of dille by die maalvleis voeg, een ding.
- Die maalvleis is reeds gereed. As u nie haastig is nie, kan u dit een uur in die yskas sit, die kotelette sal hieruit net beter wees.
- Gaan verder. Vorm die maalvleis in patties. Vog jou hande in water om die proses te vereenvoudig. Brood die kotelette in meel of broodkrummels.
- Braai die hoender- en beesvleispasteitjies in goed verhitte olie oor hoë hitte. Dit is nodig sodat die pasteitjies met 'n kors bedek is, wat sal help om die sappigheid binne te hou. Draai die hitte nou af en rooster, met of sonder deksel, tot gaar.
Sappige hoender- en vark- / gemaalde vleispasteitjies is gereed! Smaaklike ete!
