Daar is waarskynlik geen soettand wat nie van tuisgemaakte koekies hou nie. Daar is baie soorte van hierdie meelproduk: hawermeel, gemmer, heuning, koekies en gemaak van gebak, ens. Probeer 'n klein vakansie vir u gesin reël - maak koekies met konfyt daarvoor.
Dit is nodig
-
- 300 g meel;
- 100 g suiker;
- 200 g botter;
- 1 eier;
- 150 g aalbessiekonfyt;
- 180 g geskilde amandels;
- 150 g sjokolade;
- 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n kortkoekkoekdeeg aan. Om dit te doen, sif meel met 'n glyplank op 'n houtbord of ander werkoppervlak, maak 'n depressie in die middel, voeg 'n knippie sout, suiker by, breek een eier. Sny die voorafgekoelde botter in stukke of skaafsels en strooi dan meel langs die rand van die stapel. Kap alle bestanddele met 'n mes totdat fyn krummels verkry is. Knie die deeg goed met u hande en vorm 'n bal daaruit. Draai dit toe in plastiekfolie of aluminiumfoelie en plaas dit in die yskas vir 30 minute.
Stap 2
Verhit die oond tot 180 grade. Haal die deeg uit die yskas en deel dit in drie gelyke porsies. Rol die deeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak in worsies van ongeveer 2 cm in deursnee en sny dit dan in stukke van ongeveer 1 cm dik.
Stap 3
Vorm klein balletjies uit die deegstukke. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit, plaas die balletjies daarop en druk dit effens plat. Gebruik jou vinger om 'n klein inspringing in die middel van elke bal te maak.
Stap 4
Verhit die aalbessiekonfyt, roer aanhoudend, in 'n kastrol. Vul die druk van elke bal met warm konfyt. Plaas 'n heel amandel in van die balletjies. Kap die res van die amandels en strooi dit oor die helfte van die oorblywende stukke konfyt. Plaas die bakplaat in die oond en bak die koekies vir 10-12 minute. Laat afkoel.
Stap 5
Kap die sjokolade en smelt dit in 'n warmwaterbad terwyl jy roer. Neem 'n spuitsak of spuit en vul dit met gesmelte sjokolade. Versier elke koekie: trek blomme - die middel daarvoor is konfyt of 'n neut. Uit die voorgestelde aantal produkte behoort u ongeveer 60 stukke te kry: 20 koekies met aalbessiekonfyt; 20 - met konfyt en heel amandels, 20 - met konfyt en gekapte neute. Laat die sjokolade hard word en bedien 'n heerlike teebederf.
